ケージャン・ブーダン・ソーセージには、 汚れた米ドレッシングに似た味付けの豚肉と米が入っています。 彼らは小さくても大きくすることができますので、揚げたブーディンボールは素晴らしい小さなアペタイザーを作ったり、朝食、ブランチ、ランチメニューに追加します。 ブーダンボールは、ゲームの日のスナックとしても優れています。
これらのブーディンボールは、ルイジアナスタイルのレラウールソースまたは全粒粉マスタードまたはクレオールマスタードで提供してください。
あなたが必要とするもの
- Remouladeソースの場合：
- 2/3カップマヨネーズ
- クレオールマスタード大さじ1杯
- ケチャップ2杯
- レモンジュース1大さじ
- 1杯の細かく切り刻んだセロリ、オプション
- タマネギ1個、トリミング、細断
- 新鮮なパセリを細かく刻んだ大さじ1杯、または乾燥パセリ1杯
- ダッシュカイエンペッパー
- ダッシュグラウンド黒コショウ
- ブーダンボールの場合：
- 2リンクカジュンスタイルのブーダンソーセージ、約12オンス
- 1/2カップ汎用粉
- 1/2カップ味付けした細かい乾燥パン粉
- 2つの大きな卵、よく殴られた
- 油揚げ油
それを作る方法
Remouladeソース用
- ボウルにマヨネーズ、クレオールマスタード、ケチャップ、レモンジュース、セロリ、パングレー、カイエンペッパー、黒コショウを混ぜる。 よく混ぜる。
- あなたがブーディンボールを準備している間、カバーして冷蔵してください。
ブーダンボール
- ディープフライヤーの油を約360°Fから370°Fに加熱する。
- ケーシングからブーダンを取り除き、砕ける。 1/2インチのボールにブーダンを形作ります。 あなたの手からの熱がそれらを一緒に保持するのに役立ちます。 それらが付いている場合、あなたの手を少し湿らせます。
- 小さな小鉢に小麦粉を、別の小皿に卵を、3分の1にパン粉を入れてください。
- 各ボールを小麦粉でコートし、叩いた卵をコートし、次にパン粉を静かに巻いて徹底的にコートする。 あなたは、ブーディンボールを準備するときに、手を数回洗う必要があります。
- ゴールデンブラウンまで熱いオイルで一度に2つ、ボールを炒めます。
- レムウルドソースまたはクレオール風のマスタードを添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 345 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 89 mg |
| ナトリウム | 616 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |