コーンビーフとキャベツのこのレシピはとても簡単なので、年中楽しむことはできません。 コーンビーフとキャベツディナーは大きなグループに食べるのに最適で、唯一のポットが必要なので、カジュアルなおもてなし、テールゲーティング、ポットラックを考えてください。
また、コーンフードとキャベツの賞味は食べ残しです。暗いパンの冷たいコーンビーフはマスタードと一緒に心のこもったサンドウィッチを作ります。
始める前に、市販のブランドのコーンビーフが十分に味付けされていることに注意してください。 これは必要な塩の量に影響を与える可能性がありますので、指示のステップ2で塩を加える前に調理液の塩分をチェックしてください。
あなたが必要とするもの
- 1（3 1/2 - 5ポンド）
- コーンビーフブリズケット
- 2ティースプーンのコーシャーソルト（または味）
- 粗く粉砕した黒コショウ1/2大さじ
- 1
- ベイリーフ
- オプション：コーンビーフパッケージのスパイスパケット
- 赤ポテト2ポンド（半分にカット）
- 4人のニンジン（皮をむいて、塊にしたもの）
- 1玉ねぎ（大型ダイス）
- 3リブセロリ（大型サイコロ）
それを作る方法
- コーンビーフ、1ティースプーンの塩、コショウ、ベイリーフ、オプションのスパイスパケットの内容物を冷たい水の3クォートとともに大きなポットに入れます。
- カバーして、熱で沸騰させる。 熱を下げて2時間30分煮る。
- 必要に応じて残りの塩、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、セロリを加えてください。 シマーは30分間覆った。
- キャベツのくさびを付け加え、さらに30分またはジャガイモと野菜が柔らかくなるまで調理します。
- ポットから取り出し、10分間静置し、アルミホイルで緩やかに覆う。 ベイリーフを取り出して捨てる。
- コンビーフを穀物にスライスし、キャベツ、野菜、および調理液の一部をトッピングしたボウルに入れます。 横に濃いパンとマスタードを添えてください。
バリエーション
このレシピのバリエーションは、シェフが好むものだけに限られています。 野菜と一緒に小さな皮をむいたり、ダイスしたルタバガ、またはいくつかのカブスを加えて、より素朴な味にすることができます。 いくつかのスライスされたparsnipsは、ジャガイモの代わりにすることができますまたは一緒にいくつかの種類のために含まれています。
わずかに違う風味のために、標準的な黄色のタマネギの代わりに甘いタマネギを使用し、ジャガイモ、ニンジン、およびセロリを加える。 また、いくつかの小さな皮をむいた玉ねぎを加えてみてください。
コーンビーフとキャベツの起源
その神秘的な起源にもかかわらず、牛肉とキャベツは伝統的な聖パトリックの日食として知られており、少なくともアメリカ大西洋の側で知られています。 食事にアイルランドのルーツが多いかどうかについていくつかの論争があります。
スミソニアンによれば、アイルランド人の多くは、アイルランドのゲール語では牛のシンボルとみなされ、通常は肉のために殺されなかったため、牛肉よりも伝統的な食事としてベーコンを食べました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 760 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 252 mg |
| ナトリウム | 900 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 84g |