新鮮なトマト、タマネギ、唐辛子、ニンニク、および実のシロザで調理されたサルサの風味は、店頭で購入したサルサとは非常に異なっています。
このレシピを作った後、なぜあなたは食料品店で商業用サルサを購入したのか、最初は不思議に思うでしょう。 一度自家製になると、買った店に戻ることはありません。
あなたがトマトを剥がすという考えによって脅かされていると感じたら、しないでください。 それはそれほど複雑ではないようです。 新鮮なトマトを剥がす最も簡単な方法は、沸騰した水に1分間入れた後、約2分間氷水に浸すことです。 スキンは分割され、簡単に剥がれます。
トマトをはがした後、残りのサルサの作りは1つのパンで行われます。 全ての成分を一緒にして沸騰させ、30分間煮る。 あなたがしなければならないことは、時々かき混ぜてから冷やして冷蔵庫に保管するだけです。
自宅で独自のサルサを作ることに加えて、自家製のグルテンフリーのトルティーヤチップを作ることもできます。 店員がヒットしたときに店に行く必要はありません。 単にあなた自身のキッチンに向かう！
Stephanie Kirkosによって更新されました。
あなたが必要とするもの
- 6種類の中型トマト（新鮮、
- 皮をむいて 、芯がかった、粗く切り刻まれた）
- ミドリオン1個（玉ねぎ、ダイス）
- ミディアムピーマン1個（グリーン、ダイス）
- 1クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- 大さじ2杯（新鮮、細かく刻んだ）
- 1ハラペーニョ唐辛子（手袋を着用
- 種子を取り除き、細かく刻む）
- 1/4 tspクミン（粉末）
- トマトペースト（6オンス）
- 2杯のサイダー酢（または新鮮なライムジュース）
それを作る方法
- 大量の水を沸騰させてください。 大皿に水と氷を入れておきます。
- トマトを剥がす ：各トマトの底に小さな "x"形を作ってください。 沸騰している水に一度に1つずつトマトを入れます（ワイヤーバスケットがあれば、トマトを簡単に取り除くことができます）。 トマトは沸騰した水に1分間座らせます。 あなたの鍋と氷の水のサイズに応じて、小さなバッチで作業する必要があります。
- 沸騰した水からトマトを取り出し、すぐに約2分間氷水に入れる。 一度トマトが冷えると、皮は割れて容易に剥がれます。 いくつかの領域を取り除くのが難しい場合は、指をかけたり、皮むきナイフを使って皮を取り除いてください。
- 粗くトマトをチョップ。 種なしのサルサを好む場合は、トマトをチョッピングしながら種を取り除きます。
- すべての成分を大きな鍋に入れ、沸騰させます。
- 時々かき混ぜて、約30分間、サマーサを煮る。
- 3パイントジャーに冷やしてサルサを注ぐ。 冷蔵庫に2週間まで保管してください。
ヒント： ハラペーニョの唐辛子をチョッピングするときは必ず手袋を着用してください。 揮発性オイルはあなたの肌や目を焼くことができます。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 常に商品ラベルを読んでください - すべてのブランドが同等に作られているわけではありません。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。