中東料理、ファラフェルサンドイッチの最も典型的で愛されているものの1つについてお話しましょう。 温かいピタパン、クリスピーなホット・ファラフェル・ボール、クールな、カリカリなダイスのトマト、ダイズされたキュウリ、スライスされたまたは切り刻まれたタマネギ、ナッツのタヒニソースが詰まったもの。 中東では、 サビッチサンドイッチと人気がありますが、米国では料理と最も密接に関連しているのがファラフェルです。
その人気は、大都市のほとんどの地中海のレストランだけでなく、食品トラックやハラルストリートカートのメニューにも見られるということです。 ピタパン、タヒチソースのゴマペースト、ファラフェルミックスなどのサンドイッチ用の食材は、ほとんどの大型食料品店やスーパーマーケットで運ばれています。
ファラフェル（Falafel）は伝統的にチキンピース（ガルバンゾー豆）から作られており、それは充填性の高い繊維食物になっています。 場合によっては、代わりにファヴァ豆を使用し、生地のボールを揚げたり、さらに健康的なレシピで焼くこともできます。 それはまた、菜食主義者であり、実際にはビーガンさえあるという利点があります。 ゴマ、玉ねぎ、ニンニク、スパイス、野菜、ゴマ種子とレモン汁で作られたタヒニソースのおいしい霧雨だけがこのレシピに入っています。 レストランは時々、米のベッドの上にプラッタとしてプラッタを提供する。 しかし、ピタパンに詰め込まれているのは人気があり、簡単で、外出先でも、バージョンです。
あなたがそれを試したことがない場合は、それを販売してストリートフェアベンダーやストリートフェアベンダーを探して、あなたが恋に落ちてしまったら、あなた自身を作ってみてください。
あなたが必要とするもの
- falafel *下記のレシピをご覧になるか、購入したミックスをお買い求めください
- タヒニソース*下記のレシピをご覧になるか、買い物をしてください
- 6
- ピタパンのパン
- 2トマト、ダイス
- 1つのキュウリ、ダイス
- 1玉ねぎスライス（赤または白）
- 1/4カップの新鮮なパセリ、細かく刻んだ
- 1/4カップサンドイッチピクルス（オプション）
- ファラフェルの場合：
- 1カップの缶詰のチキンピース（すすぎと水切り）
- 1/2タマネギ（皮をむいた）
- 2クローブのニンニク（皮をむいた）
- チラシ大さじ3（大さじ3）
- パセリ大さじ2（大さじ2）
- ティースプーン1杯のクミン
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/4カップの汎用粉
- オプション：唐辛子フレークのピンチ（または味）
- 揚げるためのカノーラ油
- タヒニソースの場合：
- ごまペースト1/4カップ
- 水1/4カップ
- レモンジュース大さじ2
- 1クローブのニンニク（すりおろしたもの）
- 塩、味に
- 黒胡椒、味わう
それを作る方法
トマト、キュウリ、タマネギ、パセリを処方に従って洗ってサイコロにしておきます。
ファラフェルレシピを最初から準備するか、 ファラフェルミックスの箱を使用してください。
大型のフライパンやグリッドを中火で加熱する。 約1杯のオリーブオイルで 、食用油またはコートでスプレーします。 ピタラウンドを各サイドで2分間加熱する。 ピタは少し茶色になることがあります。
ファラフェル 、切り刻まれたトマト、ダイスキュウリ、スライスタマネギ、パセリを入れたピタラウンドをお楽しみください。
タヒニソースで炒めます。