大胆なフレーバーでエキサイティングなスペインのシーフードレシピを用意していますか？ あなたが市場で新鮮な貝を買うことができるならば、ムルシアンクラムのためのこのシンプルなレシピは最高です。 小さな貝は、白ワイン、甘いパプリカ、ニンニク、タマネギで作られた素晴らしいソースで準備され、赤いコショウのフレークからわずかなかみ傷があります。
ディップしてソースを浸す側に新鮮な皮のパンを追加！ Murcian Clamsは前菜や最初のコースとして食べることができます。
スペイン料理の貝
Murcian様式の主張を作ることは、スペインの食べ物の場面で大根を準備する唯一の方法ではありません。 クレームを組み込んだスペイン料理のレシピをいくつかご紹介します：
- アストゥリアス・ビーンズ・オブ・クラムズ：Fabes con Almejasとも呼ばれるこのレシピでは、ピーマン、ニンニク、白ワインから作られたスープを使って大きな白い豆（フェイスとも呼ばれます）を取り入れています。
- サーモンとグリーンソースのクラム：これはSalmon con Almejasとして知られています。これには蒸した金星やマニラの貝が含まれており、シンプルなグリーンソースでニンニクで調理されています。 それはスペイン北部で一般的に提供される料理の典型的なシンプルでエレガントなメインコースです。
- Clams a la Marinera：Almejas a la MarineraまたはClams a la Pescadoraは、タマネギ、ニンニク、白ワインで調理された貝を特徴としています。 新鮮なバゲットは、しばしば浸漬のために側面にあります。
貝とペッパーを入れたスペインのパスタ：Pasta con Almejas y Pimientosには、白ワインの玉ねぎと赤唐辛子を入れたパスタが、
あなたが必要とするもの
- 1ポンドリットルネッククラム
- 8オンス。 白ワイン（125 ml）
- 1クローブニンニク、皮をむいた
- 4から5大さじ。 エクストラヴァージンオリーブオイル
- ミディアムホワイトまたはイエロータマネギ1個
- 1 tsp。 赤唐辛子フレーク
- 1大さじ 小麦粉
- ピンチ
- スペインの甘いパプリカ （約1/4 tsp。）
- 塩味
それを作る方法
- クレームを調べ、すべてがクローズされていることを確認します。 必要に応じてクレームをクリーン（スクラブ）してください。 冷たい流水ですすいでください。
- タマネギを剥がし、細かく刻む。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを注ぎ、培地で加熱する。 鍋にニンニクのクローブを加え、両側に炒める。 鍋からニンニクを取り出し、モルタルに入れて粉砕します。
- 同じオイルを使って、鍋にソテーオニオン。 タマネギが透明になったら、大さじ、小麦粉、甘いパプリカを加えます。 白ワインを加えながら攪拌してください。 ニンニクを準備しながら熱を低く抑えます。
- モルタルとニンニクに数杯の水を加え、ペースト状にします。 ニンニクと唐辛子のフレークを加えてパンしてかき混ぜる。 開かれ、貝が開くまで（約4〜5分）調理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 446 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 34 mg |
| ナトリウム | 1,120 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 21g |