これらの煮詰めた豚肉チョップは、肉厚のポークチョップで作られています。 私たちは写真を作るのに約1 1/2インチの厚さのチョップを使いました。 あなたは骨の上のポークチョップまたはシンナーチョップでもこのレシピを作ることができます。
骨付きの豚肉や厚さ1インチ以下のチョップを作ると、蝶を掛ける必要はありません。
タルトソースは豚肉をよく補完し、炊飯した米や麺とよく合います。 サラダや野菜を加えておいしい毎日の夕食をお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 4つの骨なしのポークチョップ。 バタフライ（厚い場合）
- バター大さじ2
- 大さじ1
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1/2カップの細断したタマネギ
- 万能小麦粉1 1/2杯
- ディジョンマスタード1 1/2ティースプーン
- 加熱した、好ましくは低ナトリウムまたは無塩の3/4カップの牛肉のブロス
- 1つのヒープ大さじ刻んだディールピックル
- レモンジュース2杯
- コーシャー塩と挽きたての黒胡椒
それを作る方法
- 大規模なフライパンでは、大さじ1バターとオリーブオイルを中火で加熱する。
- ポークチョップと両側に茶色を加えます。 これを2つのバッチで行う必要があります。 チョップをプレートに移し、脇に置いてください。
- 鍋に残りのバターを加えます。 タマネギを加えて3分間炒めるか、タマネギが半透明になるまで炒める。 小麦粉とマスタードを加えなさい。 1分間クック、攪拌する。 絶えずかき混ぜながら、徐々に加熱牛肉のスープ、チョップピックル、レモンジュースを追加します。 頻繁に5分間煮る、煮るのを続ける。 必要に応じてソースを味わい、塩と胡椒を加えてください。
- ポークチョップをフライパンに戻す。 それらの上にスプーンソース。 覆い、熱を低くし、15〜20分間煮るか、またはポークチョップが柔らかくなるまで煮る。
ヒントとバリエーション
- 厚さ3/4インチから1インチ程度のボーンポークチョップを使用してください。
- 豚肉の安全な最低温度は145°Fです。170°Fを超える温度に加熱した豚肉はおそらく乾燥しています。
- ポークチョップを、肉のないカントリースタイルのリブ、ボンレスまたはボーンインと交換してください。
- ポークチョップを選ぶときは、赤みがかったピンクの肉と白い脂肪を探します。 灰色のチョップや黄色い脂肪のチョップを避けてください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 644 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 186 mg |
| ナトリウム | 718mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 58g |