暖かくフレークなバター色のクロワッサンよりも古典的なフランス料理がありますか？ 彼らは世界中で作られ、食べられていますが、確かに本質的にフランス語です。
このヘルベット・クロワッサンのレシピは伝統的なクロワッサンに庭を新鮮なものにし、スープ、サラダ、サンドウィッチを添えて素晴らしい朝食のテーブルとランチまたはディナーに持ち帰ります。 彼らはまた、あなたの夕食を盛り上げ、あなたのゲストを感動させる素晴らしい方法です。
あなたが必要とするもの
- 4杯の酵母（インスタント乾燥）
- 1/2カップの水（ぬるま湯）
- 3 1/2カップの小麦粉
- （パン ）
- 1/2カップミルク
- 1/3カップ砂糖（粒状）
- バター3杯（溶かして冷やす）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 1 1/2ティースプーンのセージ（乾燥）
- 1カップのバター（軟化）
- エッグウォッシュ：
- 1卵
- ミルク大さじ2
それを作る方法
庭のハーブクロワッサンを作る方法：
5分間、温水に酵母を溶解する。 パン粉、ミルク、砂糖、溶かしたバター、塩、およびハーブを溶解した酵母と水に加え、約2分間中速で生地を混ぜる。 生地があまりにも粘っている場合は、一度に1大さじ1杯分を加えて、生地がちょうど形を折るのに十分な大きさになるまでします。
生地を生地の中に入れ、プラスチックラップでゆっくりとカバーします。
室温で30分間静置する。 生地を10インチ×15インチの長方形に丸め、それをゆっくりと覆い、40分間放置します。
柔らかくなったバターで矩形を刷り、手紙のように生地を3分の1に折りたてます。 細長い長方形を元の10インチ×15の形状に戻します。 生地を3分の1に折り重ね、生地をプラスチックラップで覆い、冷蔵庫で1時間静置します。 もう一度このプロセスを繰り返します。
鋭いナイフを使用して、生地を斜めに切断して20の三角形を作る。 各三角形の先端を張ったまま引っ張り、クローザーを基部から上に転がし、端を少し曲げて三日月形にします。 各ペストリーの間に少なくとも1 1/2インチの軽く油を注いだベーキングシート上に各完成したクロワッサンを並べます。 それらをプラスチックラップでゆるやかに覆い、サイズがほぼ倍になるまで45分から1時間放置する。
オーブンを375°Fに予熱します。 卵を泡立て、牛乳大さじ2杯を一緒にして卵を洗う。 各ペストリーの表面に卵の洗浄をブラシ。 彼らが沸騰し、金色の茶色になるまで、14から16分間、クロワッサンを焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 144 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 275 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |