中国の魚の言葉は、中国の「余剰」という言葉のように聞こえるので、魚は好きな中国の新年料理です。 象徴主義は重要であり、魚を提供する練習は東南アジア全土の中国のコミュニティによって観察されます。
魚は全体を調理して提供する必要があります。 ダイニングテーブルの上に置かれたとき、魚の頭は長老の方を指さなければなりません。
魚の選択も重要です。 コイとナマズが好ましい。 カロは幸運を表しています。 ナマズは余剰です。
竹の蒸し器は伝統的な蒸し魚です。 もしあなたがいなくても、ホイルとオーブンで同じ効果を達成することができます。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 魚を両側に2回スライスしてスコアをつけます。スラッシュは深さ約1/2インチ、間隔は約2インチです。
- 魚の両側で塩をこする。
- ジンジャーをはがしてマッチ棒に切る。
- チキンを細かくスライスします。
- scallionsを1インチの長さにカットします。
- アルミ箔2枚を取る。 1つは魚よりも4インチ長くなければならず、もう1つは最初のものより8-10インチ長くなければならない。
- ベーキングシート上に短いほうの箔を置きます。 箔の上に魚を置く。 ジンジャー、唐辛子、スカリーを魚に散らす。 ごま油で炒めます。
- もう片方の箔をとり、魚の上に置きます。 長辺の1つから始めて、ホイルの上端と下端を折り曲げてシールします。 他の側と同じことをしてください。 ホイルの一番上の部分が長いので、魚はテントされます。 つまり、上部の箔と水蒸気ができる魚の間にはスペースがあります。
- 予熱した400°オーブンで20分間魚を調理する。
- オーブンからベーキングシートを取り出し、ラッピングを壊さずに慎重に皿に魚を移します。 これを行う最も簡単な方法は、パッケージ全体をプラッターにスライドさせることです。 また、パッケージを端で持ち、すぐにプラッタに移動することもできます。 しかし、箔が壊れて液体が染み出すと、指を焼く可能性があるので、非常に注意してください。
- あなたがそれを剥がすときにあなたの指を焼かないように熱のいくつかが逃げることを可能にするためにトップの箔をピアスします。 1つの端から始めて、フォイルを広げて、トップピースを取り外します。 プラッターのサイズと形状に合わせて、下のフォイルを折ります。
- 熱いご飯ですぐに魚をお召し上がりください。