トマト、ベーコン、タマネギ、そして様々なピーマンが、これらの美味しい黒い豆を味わいます。 料理は缶詰の黒っぽいエンドウ豆でできているので、準備するのは簡単です。
伝統的な新年の夕食のためにこの料理を作るか、毎日の食事のためのお皿として作るかは問われません。 おいしい食事のために焼きたてのコーンブレッドのくさびでエンドウ豆を提供してください。
あなたはこの料理のスパイシーさをコントロールします。 より多くの熱のためにいくつかのハラペーニョ唐辛子を加えて、または少し余分なカイエンを混合物に加えてください。
あなたが必要とするもの
- 8オンス/ 8-10ストリップベーコン（ダイス）
- 3個の15オンスの缶黒い豆（ドレインしていない）
- 2つの大きなタマネギ（チョップ）
- 1 1/2カップ緑のピーマン（チョップ）
- 1/2カップ赤ピーマン（チョップ）
- セロリ2杯（チョップ）
- 2 14.5オンス缶トマト*（ダイス）
- 1 4オンスは緑色のチリペッパー（チョップド）
- ハラペーニョ唐辛子3杯（酸味、チョップ、または味**）
- オプション：コーシャーの塩味
- オプション：黒コショウ（新鮮な地面、味に）
- オプション：1/2〜1ティースプーンカイエンペッパー（地面）
それを作る方法
- 大きくて重いフライパンやソテーパンでは、 脂肪が出るまでベーコンを調理してください。
- スロットの入ったスプーンで、大きなオランダのオーブンまたは備蓄にベーコンを移します。 黒い目の豆3缶をかき混ぜる。
- フライパンのベーコンのドリップには、タマネギ、グリーンとレッドのペッパー、セロリを加えます。 タマネギが半透明になり、野菜が柔らかくなるまで炒める。
- 調理したオニオンとコショウの混合物をオランダのオーブンに移してから、使用するならば、切り刻んだトマト、チョップドマイルドなチリペッパー、チョップドジャラペノピーマンを加えます。
- 混合物を中火で沸騰させる。 熱を低く抑える。 カバーして30〜40分間煮る。
- 味に塩と新鮮な黒胡椒を加えてください。 必要に応じて、スパイシーなエンドウ豆のために、地面のカイエンペッパーを1/2〜1ティースプーンで加えます。
- これらのおいしいスパイシーなエンドウ豆は新鮮な焼きたてのコーンブレッドで味わってください。
8つの寛大なサービングを行います。
*あなたは、切り刻まれたトマトの2つの缶のための緑の唐辛子（軽度または暑い）または2つの14.5オンスの缶の切り刻まれたトマトの3つの10オンスの缶を代用することができます、そして切り刻まれたマイルドな緑の唐辛子の缶を省略します。
**必要に応じて、漬け物のハラペーニョ唐辛子の代わりに細かく細かく切り刻んだジャラペノ唐辛子を使用してください。
リーダーの提案
「私の夫と私は年明けに食べることに幸運を祈るので、黒い目のエンドウ豆のレシピを探していました。彼はベーコンのためにこれを選んだのですが、漬け物のあるジャラペノも面白かったです。私たちはベーコンを12オンス使用し、それをよく鍋に砕き、袋の指示に従って柔らかくした乾燥した黒い目のエンドウ豆を使用しました。すべての味が素晴らしく融合し、誰もがそれを愛していました！これは確かに私たちの新年の伝統になるでしょう。缶詰の南風コラードグリーンとMarie Callenderの 'コーンブレッドと蜂蜜バター。 SF
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 323 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 31 mg |
| ナトリウム | 566 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 21g |