この基本的な、旧式のアップルパイは、リンゴの山を使用するおいしい方法です（実際には、このパイはリンゴを買うことを保証するのに十分なほど美味です！）。 レシピの最後にバリエーション（Apple-Pear Pie、Apple Ginger、Apple Streusel Pie、Cardamom Apple Pie、Cheddar Apple Pie、Dutch Apple Pie、Spicy Apple Pie）を探したり、 簡単なアドインでApple Pieに Pie Crimpingへのこのガイドのようにあなたのパイをきれいにしてください。
あなたが必要とするもの
- 2
- パイクラスト （私は二重バッチを作るのが好きです
- このパイのためのフレキーパイクラスト）
- 5〜6個のベーキングリンゴ（マッキントッシュなど）
- レモンジュース1大さじ
- 1/4カップのブラウンシュガー（詰め物）
- 1/4カップの砂糖
- オプション：1〜2杯の小麦粉（またはジュースを濃くするためにコーンスターチまたはインスタントタピオカ）
- シナモン1/2ティースプーン
- 1/4のティースプーンのナツメグ（新鮮なおろした）
- 1/8ティースプーン海塩（細かい）
- オプション：1/16ティースプーンの地面のクローブ
- オプション：1/16ティースプーンのすべてのスパイス
- バター2大さじ
それを作る方法
- 必要に応じて、地殻を転がす。 1つの地殻をラップで包み、冷やす。 1つの地殻があるラインパイパンの底、プラスチックの包みで覆い、リンゴが準備が整うまで冷える。
- クォーター、コア、ピール、チョップリンゴ。 リンゴをレモンジュースの入った大きなボウルに入れ、よく振ります。 砂糖、小麦粉、シナモン、ナツメグ、塩、クローブ、オールスパイスでリンゴを振りかける。 リンゴがあなたがそれらを投げるときに形作るシロップソースで徹底的に、そして均等にコーティングされるまで、投げてください。
- オーブンを450°Fに予熱します。 リンゴを地殻にぴったりのパイパンに注ぎ、バターで塗りつぶします。 必要に応じて、2番目のクラストを上に置き、エッジをトリムし、エッジをクリンプします。 あなたが好きな場合は、上部の地殻のいくつかの通気孔をカットし、地殻のカットアウトで飾る。
- 大皿の上にパイパンを置きます。 10分間焼く。 熱を350°Fに下げ、パイがよく褐色になり、内部にバブリングするまで、約50分以上焼く。 切断する前に涼しく（少なくとも1時間）放置してください。
旧式のアップルパイのバリエーション
- Apple-Pear Pie - りんごの半分を芯入り、皮をむいた、切り刻んだ梨で置き換えます。 小麦粉、コーンスターチ、インスタント・タピオカを3大さじにして、汁をコントロールする。
- アップルジンジャーパイ - リンゴに新鮮なジンジャーまたは大さじ1杯のジンジャーを1杯分追加します。
- Apple Streusel Pie - 1つのクラストを使用し、2番目のクラストと一緒にパイを振りかける代わりに、1/2カップのバター、1/2のブラウンシュガー、1/2のカップのロールオーツ、2つのティースプーンのレモンジュース、および1/2のパイを振りかけるあなたが手で一緒に働いていたか、またはフードプロセッサーでパルスされているかのような小さじ茶色のシナモン。
- Cardamom Apple Pie - 粉砕シナモンの代わりに1/2ティースプーンの地上カルダモンを使用します。 最高のアロマを得るために、カルダモンポッドの種から自分のカルダモンを粉砕します。
- チェダーアップルパイ - あなたに地殻を作り、3/4カップのチェダーチーズチーズを加える。
- オランダのアップルパイ - 増粘剤を3杯分増やします。 パイの中央に大きなベントを切る。 パイが30分間焼いた後、1/2カップの重いクリームを通気穴に注ぎます。 上記のようにベーキングを仕上げる。
- スパイシーなアップルパイ - 上記のレシピにダブルスパイスを加え、新鮮に細かく粉砕した黒コショウを1/2ティースプーンで加えます。