トマトはフランス調理で最も愛されている果物の1つです（はい、トマトは果物です）。 トマトが出現する数千ものレシピがありますので、8個だけを選ぶのは難しいですが、ここでは自宅で作ることができる古典的なものがいくつかあります。
トマトは、夏の典型的な過剰生産作物としても知られています。 あなたのカウンタートップが甘くて酸っぱいフルーツでいっぱいになったときに行うだけで、この短くても甘いレシピのコレクションにも見つかります。 凍っているものもあります。
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2つのタイプのRatatouilleラタトゥイユ。 フィリップ・ウィルキンズ/ゲッティイメージズ Ratatouilleは本質的に野菜のシチュー（もちろんトマトを含む）であり、これは焙煎野菜と煮込みの両方で作ることができます。 どちらもおいしいです。
このローストされた野菜のラタトゥイユレシピは伝統的なガーデンシチューを取り、野菜のキャラメル化によってそれを上げます。 シンプルなローストガーリックオイルを飲み込んだこのラタトゥイユはシンプルで素早いものです。 それは1時間未満で完了することができます。
煮込んだバージョンはニースの貧しい人の料理として生まれました。 このバージョンでは、玉ねぎや唐辛子を皿の残りの部分に加える前に軽くキャラメルライズして、それに多くの追加の労力をかけずに素晴らしい複雑な風味を与えます。
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Coq au VinのレシピCoq au Vin。 ゲッティUmages 03/05
チキンとソーセージカスレレシピチキンとソーセージカスレ。 ダナ・ネリー - ゲッティイメージズ 04/05
ヤギチーズとトマトタルトレシピヤギチーズとトマトタルト。 GettyImages-529476748 このherbedヤギチーズとトマトタルトは素晴らしい前菜です。 ガーデントマト、ディジョンマスタードの薄い層、新鮮なハーブで作られたこのペストリーは、ワイン一杯の軽食です。 あなたのタルトをカスタマイズするためにハーブのあなたの好みのブレンドを使用してください。
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プロヴァンス・ライススーププロヴァンストマトライススープ。 ma-k - ゲッティイメージズ プロヴァンス・ラーメンスープは珍しく、たぶんこの地域でのみ見いだされています。プロヴァンス・ハーブの新鮮な乾燥したものと新鮮なものは、この鮮やかなスープの中でトマトのトマトを増強します。 野菜ブイヨンで直接調理されたライスは、一貫性を増強するだけの十分なデンプン質を与える。 ミディアムアシッドの赤ワインでこの最初のコースをお楽しみください。