ミートボールで詰めたキャベツとスパゲッティに赤ちゃんがいたら、ミートボールのキャベツです。 キャベツロールとしても知られているぬいぐるみのキャベツは、美味しい、古典的な東ヨーロッパ料理ですが、作るのに一日中かかります。 いくつかのコーナーを切り、ミートボールに充填物を回し、セイボリートマトソースでキャベツを直接煮込むことで少し違うものを試してみてください。
赤ワイン酢とブラウンシュガーでスパイクされたシンプルなトマトソースは、サボイやナパのキャベツと一緒に柔らかく味わい深いまでゆっくりと煮ます。 一方、ミートボールはニンニクとパプリカでオーブンで焼く（スモークまたは甘いパプリカがうまく機能する）。 料理にはたくさんの味があり、スパゲッティやミートボールよりも炭水化物が少ない。 さらに、それはわずか45分でまとめられ、大部分は手作りです。
キャベツとミートボールは、3つをメインディッシュとして、または4つをサイドとして提供します。 より軽い食事のために腐ったフェタでローストされたビートサラダでそれを提供してみてください。 本当の東ヨーロッパの饗宴のための簡単な大麦ときのこのピラフやハンガリーの詰め物のペッパーとハンガリーの揚げパン（ランゴス）を追加してください。 ちょうどサワークリームを忘れないでください！
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ1
- 大根1個（細かく細かく刻んだもの）
- 5つのニンニクのクローブ（細かく分割したもの）
- 1（28オンス）はトマトを粉砕できます
- 黒大糖大さじ2
- 赤ワイン酢1大さじ
- コーシャー塩（味に）
- 挽いた黒コショウ（味に）
- 1つの小さなサボイまたはナパのキャベツ（芯で細く細かく、約6〜7杯）
- 1から1 1/4ポンドの挽肉
- 1卵（殴られた）
- 1/3カップブレッドクラム
- 1ティースプーンのウスターシャーソース
- 1杯の甘いパプリカ
- 新鮮なパセリ大さじ2（大さじ2）
- オプション：サワークリーム
それを作る方法
- オーブンを425°Fに予熱します。
- 中火で大きなソースポットを加熱する。 油を加えて、タマネギの3/4とニンニクの3つの細かい丁子を加えます。 タマネギが半透明になるまで3分間炒める。 砕いたトマト、ブラウンシュガー、赤ワイン酢を加えてください。 塩と胡椒で味付けしてかき混ぜる。 切り刻んだキャベツを加えて、注意深くかき混ぜる。 低いシマーとカバーを持参してください。 時折かき混ぜるか、またはキャベツが柔らかくなるまで、30分間煮る。
- 一方、ミートボールを作る。 大きなボウルに、玉ねぎの1/4、残った2つのニンニクのクローブ、卵、ブレッドクラム、ウスターシャーターソース、パプリカを混ぜます。 塩とコショウで味付けし、手でよく混ぜる。
- 1インチのボールに成形し、グリース状の大きなベーキングシートに均等に配置します。 10分間焼くか、または調理するまで。
- ミートボールをキャベツとソースに加え、サイドにパセリとサワークリームを載せます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 509 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 166 mg |
| ナトリウム | 311 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 44g |