このストロベリークリームチーズパイのレシピは、本当に春と夏の典型です。 これは、甘いクリームチーズの充填の上に積層された新鮮な果実を必要とする。 あなたが自分で選んだベリーを使う機会があれば、それを手に入れよう！ 新しく摘み取ったイチゴのようなものはありません。 彼らは同時に、甘くてきつくてジューシーです。
このパイは事前に作成しておく必要があります。 いくつかの果実から作られた釉薬は、シンプルで新鮮で、クリスプな地殻と柔らかい果実の完璧な補完物です。 あなたが望むのであれば、代わりにこのレシピでラズベリーやブラックベリーを使うことができます。
あなたが必要とするもの
- 1（9インチ）
- お湯のペストリー
- ベリーの場合：
- イチゴ6カップ（籾殻）
- 3/4カップグラニュー糖
- コーンスターチ大さじ3
- レモンジュース1大さじ
- 1ティースプーンのバニラ
- クリームチーズ層の場合：
- 1（8オンス）パッケージクリームチーズ（軟化）
- 1/2菓子の砂糖
- レモンジュース1大さじ
- レモン大さじ1杯
それを作る方法
ブラインドペストリークラストを焼く
- ヒーターを400°Fに加熱する。
- ペストリーをパイパンに入れてください。 パイの重さやアルミホイル、豆を乾燥させてください。 薄い茶色と鮮明に、約8から10分までパイの皮を焼く。 （これはブラインドベーキングと呼ばれます。）完全に冷える。
ベリーを準備する
- 1カップを測定するのに十分なイチゴをマッシュ。
- 粒状の砂糖とコーンスターチを重い鍋に入れ、レモン汁1杯とイチゴをかき混ぜる。
- 混合物が厚くなって沸騰するまで、常に加熱しながら中火で煮る。 これには約5〜7分かかります。 ストロベリー混合物を1分間料理してからかき混ぜ、熱から取り出して、バニラをかき混ぜ、完全に冷ます。 あなたはパイにそれを置く前にこのソースが冷たいことを確認してください、またはクリームチーズの充填を溶かすでしょう。
クリームチーズ層を作り、組み立てる
- ミディアムボウルでは、菓子の砂糖、大さじ1レモンジュース、レモン味のクリームチーズを冷たいパイクラストに滑らかに広がるまでビートします。
- 残りのイチゴをスライスし、パイの上に並べます。 冷やしたイチゴの混合物をイチゴ全体に注ぎ、3〜4時間またはセットするまで冷やします。
- 奉仕するために楔にスライスします。 残りのパイを冷凍します。
新鮮なイチゴの選び方
- 新鮮なイチゴを購入するときは、柔らかくて濡れた斑点のないしっかりとした色のものを探します。
- あなたがそれらを使用する準備が整うまで、果実をすすいではいけません。 湿った果実は、冷蔵庫の中でさえも、カビになる可能性が高い。
- 使用の準備ができたら、果実をよくすすぎ、次に葉の一番上の部分と白または薄緑の部分を切り取ってください。 果実を茎の端から下にスライスします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 271 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 29 mg |
| ナトリウム | 92 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 3g |