ホットウォーターパイクラスト

このホットウォーターパイクラストレシピを台無しにするのは本当に難しいです。それはあなたが今までに味わった中で最も柔らかいパイの皮を作る！伝統的な地殻を作っているときには、ルールが壊れているというこのレシピで、成分を冷たく保たなければならないというのは本当ですが。

熱湯は、2つの成分を一緒に約5分間叩いた後の短縮と合わせる。 2人が決して結合しないように見えるかもしれませんが、続ける - そうです！熱い水が取り込まれた後は、非常にふんわりと軽くなります。次に、小麦粉と塩を加え、生地が形成されるまで混合します。最良の結果が得られるまで混合を続けます。

パイの皮が必要なときはいつも、このレシピを2倍にします。それから私は2つまたは3つのクラストを持っていて、ラウンド、ラップ、ラベル、フリーズになります。私はパイを作りたい次回は、ちょうど冷凍庫から地殻を引っ張って、それを約20分放置して解凍してロールアウトし、焼く！

あなたが必要とするもの

大きなボウルにショートニングを入れてください。ショートニングの上にお湯とミルクを注ぐ。
ディナーフォークで、ショートニングを解除してください。ボウルを傾斜させ、ホイップクリームのように見えるまでフォークで素早く打ちます（これには約5分かかります）。あなたが倒すにつれ、いくつかの水がボウルから飛び出します - それは大丈夫です。
混合物を短くすることの上に小麦粉と塩を注ぎ、フォークとよく噛み合って、ボウルをきれいにする生地を作りなさい。

パイ皮の生地を2つの部分に分け、2枚のワックスペーパーの間に広げます。
パイの殻に合い、レシピの指示どおりに使用してください。満たされた2つのクラスト8インチまたは9インチのパイのために十分なペストリーを作ります。
単一のパイの地殻を焼き尽くした詰め物で満たされるように（ブラインドベーキングと呼ばれる）、ホイルとパイの重り（または乾燥した豆）でパイの皮を並べ、またはフォークでそれを刺す（これはドッキングと呼ばれる）。
裏地のついたパイクラストのために予熱された375°Fのオーブンで12分間焼く。その後ホイルと重りを取り除き、地殻が明るい黄金色の茶色になるまで7〜8分間焼く。
腐ったパイ皮の場合は、15分から20分焼き、地殻が一気に上がり始めると、ベーキング時間の半分にもう一度穿刺する。完全に冷却し、所望の充填剤を充填する。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）