このローストしたナスとトマトは新鮮な、または乾燥したバジル、ニンニク、オリーブオイル、パルメザンチーズでうまく調味されています。 これらの素晴らしい焙煎野菜に、良い、新鮮な刻んだまたは細断されたパルメザンチーズを使用してください。
私はこの料理のバジルが本当に好きですが、多くの他のハーブはナスやトマトとうまく行きます。 新鮮なまたは乾燥したバジルの代わりにミント、タイム、パセリ、またはローズマリーを自由に使用してください。 RomanoまたはAsiagoチーズは新鮮なパルメザンチーズの代用品です。 より多くの代替案や追加候補については、ヒントとバリエーションを参照してください。
ローストしたナスとトマトをグリルチキンまたはステーキで提供するか、米、カリフラワー米、またはパスタを使って簡単な野菜夕食にしてください。
あなたが必要とするもの
- 2つの小さなナス、1/4インチのスライスに横にカット
- ミディアムプラムトマト6個、横方向に1/4インチスライスにカット
- 塩小さじ1
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 大さじ2
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 2クローブ
- ニンニクみじん切り
- 6から8のバジルの葉、細かく細かく、または約1杯の乾燥葉バジル
- フレッシュなパルメザンチーズを味わう
それを作る方法
- 大きな浅いベーキングパンにオリーブオイルスプレーまたはグリースにオリーブオイルをスプレーします。 425°に熱オーブン。
- 大きな食料貯蔵用の袋やボウルに、スライスしたナスとトマトを塩、コショウ、オリーブオイル、ニンニク、バジルと一緒に振ります。
- スライスしたトマトとナスを準備したベーキングパンに1つのレイヤーで広げます（少し重なっても大丈夫ですが、スタッキングしている場合は2つのパンを使用してください）。
- スライスを35〜45分、または野菜がきれいに茶色になるまで焼く。
- 新鮮なパルメザンチーズを振りかける
4〜6を提供する。
ヒントとバリエーション
- 新鮮な刻んだニンニクの代わりにニンニクパウダー1ティースプーンでナスとトマトを投げます。
- パルメザンの代わりにロマーノまたはアジアアゴのチーズを使用してください。 Asiagoはわずかに甘く、Romanoはより辛くて鮮やかな味わいです。
- ナスとトマトの混合物に小さなスライスタマネギを加えなさい。 オリーブオイルの混合物で投げ、指示通りにローストする。
- ナスとトマトに赤および/または緑のピーマンのストリップを加えます。
- ナスとトマトにダイシングされた調理ベーコンのいくつかのストリップを追加します。
- あなたがパルメザンチーズを振りかける前に、焙煎ナスとトマトにトーストしたクルミを加えてください。
ナスを選ぶ方法
- しわ、傷、柔らかい斑点のない光沢のある皮膚を探してください。
- ナスの大きさは堅くてむしろ重くなければなりません。
- 小から中型のナスは大きなナスよりも苦いことは少ないです。
- ナスの茎を見てください。 それは緑色で金型がないはずです。
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