このクリーミーなスープは、新鮮なカリフラワー、ミルク、サワークリームまたはヨーグルトで作られています。
あなたが必要とするもの
- カリフラワー1頭
- バター3大さじ
- ミディアムオニオン1個(細かく刻んだもの)
- 万能粉3大さじ
- ミルク3カップ
- 1カップのサワークリーム(またはプレーンヨーグルト)
- 3つの野菜のブイヨンキューブ(粉砕、またはチキンブイヨンまたは顆粒を使用)
- ガーニッシュ:細切れのパセリ
- ガーニッシュ:パルメザンチーズ
それを作る方法
- カリフラワーを切り、小花に分ける。 非常に柔らかくなるまで水と蒸気で覆う。
- カリフラワーが蒸している間、柔らかくなるまでバターのオニオンを焼く。 小麦粉をバターとタマネギに加えて数分間調理し、小麦粉をバターに混ぜる。 ゆっくりと3カップのミルク、サワークリームまたはヨーグルトを加え、濃くなるまでかき混ぜるか泡立ててください。
- カリフラワーを排水し、フードプロセッサーで粉砕したブイヨンの立方体または顆粒を滑らかになるまで混合する。 必要に応じて、より滑らかな質感のためにミルク混合物を処理します。 濃厚なミルク混合物に純粋なカリフラワーを加え、よくかき混ぜる。 ヒートスルー。
- パセリを少し切り刻み、パルメザンチーズを添える。
栄養ガイドライン(1食分あたり) |
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カロリー | 479 |
総脂質 | 30 g |
飽和脂肪 | 16g |
不飽和脂肪 | 9g |
コレステロール | 76 mg |
ナトリウム | 1,458 mg |
炭水化物 | 42g |
食物繊維 | 7 g |
タンパク質 | 14g |
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)