バレンシアの地域はスペインの主な米生産地域です。 この地域はパエリアで知られていますが、Arroz al Hornoのように他の口当たりの良い米料理があります。スペイン料理の米やオーブン焼きのスペインライスとしても知られています。
この皿は、伝統的に陶器の皿に焼いたもので、豚肉、モルシラ血液ソーセージ、ニンニク、トマト、ジャガイモ、ガルバンゾーの豆が入っています。 この伝統的なスペインの米料理は人気があり、バレンシアの海岸近くの都市、Xàtivaには、Arroz al Hornoを祝うお祭りがあります。
伝統的に、この焼いたスペインの米料理は、粘土やセラミック料理で作られています。 したがって、ストーブやオーブンで使用できるセラミック、エナメルまたはステンレススチールキャセロールの皿が必要です。
ベーコンスペインライス - バレンシアの特徴
バレンシア人は、高品質の米を誇りに思っています。米の原産地名義があります - 品質の高い農産物の名前を保護する保護された地理的表示です。米産地は "Parque Natural de la Albuferaアリカンテ州ではベニパレル、ラ・アルクディア、オリバ、ペゴ、サグントなどがあります。 パエリアは、この地域の有名な米料理です。
バレンシアには、シーフードと鶏肉をソースとした数々の料理があります。 All-i-fiberは、ニンニク、オイル、パプリカを組み合わせたソースで、一般的にうなぎを添えています。 Pato a la Naranjaは、この地域のオリジナル料理であるオレンジソースのアヒルです。 Arroz al Hornoのレシピは、古典的なバレンシアの米食です。
あなたが必要とするもの
- ポンドポンド
- 1/2ポンド。
- モルシラ 、血ソーセージ
- 頭のニンニク1頭
- 中型トマト2本
- 1 1/2 c。 ご飯
- 4c。 ビーフブイヨン
- 2種類の中華ジャガイモ
- 4オンス。 ガルバンゾ豆（調理済み）
- 1/2カップのオリーブオイル（必要に応じて分割）
それを作る方法
- 新鮮な豚肉を約3/4インチの立方体にカットします。 morcillaソーセージを厚いスライスに切ります。
- 約1/3インチの厚さのスライスにトマトを切ります。 ジャガイモをはがし、厚さ約1/4インチのスライスに切る。
- キャセロールの皿にオリーブオイルを数杯入れて熱します。 それが十分に暑いときは、豚肉、ソーセージスライスとニンニクの全体の頭を炒めます。 1つのトマトのスライスをパンに加えてかき混ぜる。
- フライパンに米を加え、フライパンの内容物をかき混ぜる。 必要に応じてオリーブオイルを加えます。
- ブロスを注ぎ、チキンピースを皿の周りに振りかける。 ジャガイモを炒めて10分間煮る。 必要に応じてさらにスープを加える。
- 375°Fに熱オーブン。
- 小さなフライパンでは、小さなフライパンに約0.5インチのオリーブオイルを入れます。 十分に熱くなったら、ポテトスライスを加えます。 軽く炒めて、ジャガイモを取り除く。
- 残りのトマトを加え、スライスを上に置きます。 ジャガイモを米の上にスライスします。 カバーをして、金色の茶色になるまでオーブンで食事を焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 740 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 21g |
| コレステロール | 86 mg |
| ナトリウム | 804 mg |
| 炭水化物 | 66g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 35g |