特別なローストビーフレシピをお探しなら、これは素晴らしい選択です。
最高の結果を得るために、この牛の肋骨の目をレアまたはミディアムレアにローストしてください。 ローストには重い鋳鉄製のフライパンを使用しましたが、重いベーキングパンを使用することもできます。 地殻がひび割れた黒コショウとニンニクコーティングは牛肉を美味しく味付けし、ローストは柔らかくてジューシーにとどまります。
あなたが必要とするもの
- 1つの骨なし牛の目のロースト、約5ポンド
- ひまわりの大さじ1杯
- 大さじ1杯大さじ1
- 4クローブのニンニク
それを作る方法
- オーブンに味付けした鋳鉄のフライパンを入れる。 オーブンを500°Fに予熱する。
- 黒コショウ、塩、ニンニクを混ぜる。 ローストのいたるところにこする。
- 慎重に、ポットホルダーまたはオーブン・ミットで、金属ラックにフライパンをはがします。 ローストをフライパンに入れてください。
- フライパンをオーブンに戻し、500°Fで25分間焼く。 肉の中心に挿入された温度計またはオーブンプローブ上で、希少から中程度の希少性のために、加熱を325°Fに下げ、約1 1/2時間、または焙煎が130°F〜140°Fになるまで焙煎を続ける。 肉および家禽の温度チャート
- オーブンから取り出し、ホイルでゆっくりとテントし、ローストを20分間放置する。 切り刻み、奉仕する。 6〜8才です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 516 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 214 mg |
| ナトリウム | 1,017 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 78g |