その名前とは対照的に、ハードソースは実際にはソースではありません。 この伝統的な昔ながらの英国のレシピでは、砂糖を使って柔らかくなったバターをクリーム状にし、スムーズで流動性のあるものよりも広がりのある一貫性を作り出しています。 その名前にかかわらず、このおいしいソースは、しばしば、ラムやブランデーで味付けされますが、代わりにバニラのエキスが含まれていて、デザートの調味料は小さなものに理想的です。
ハードソースには、 パンプディング 、プラムプディング、または急いでのプディングやジンジャーブレッドやフルーツケーキなどのお菓子などの温かいデザートが付いていることがよくあります。 ラムやブランデーを使用する場合（ソースはそれぞれ「ラムバター」または「ブランデーバター」と呼ばれることがあります）、クリスマスと新年のデザートビュッフェでは、クリスマスプディングとミンチパイと一緒にハードソースが使用されます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップバター（やや軟らかく）
- 1/2カップのお菓子の砂糖（ふるい分け）
- 1小さじバニラエキスまたは 2大さじまたはラムブランデー
それを作る方法
- 立っているか手持ちのミキサーで、軽くふわふわになるまで菓子の砂糖でクリームバター。 バニラエキスまたはラムまたはブランデーを混ぜ合わせるまでかき混ぜる。
- 暖かいパンプディングまたは別の暖かいデザートでお召し上がりください。
ヒントと追加レシピ
このレシピでは、あなたのバターは柔らかくて柔らかくないことが非常に重要です。 あなたはそれが冷蔵庫からまっすぐであることを望んでいませんが、室温であってはいけません。
あなたのバターがやや硬いのであれば、それは適切にブレンドされず、クリーム状に広がることができません。 それが柔らかすぎると、硬いソースの特徴であるように柔らかすぎる一貫性を作り出します。
デザートにソースを加えることは、あなたがやっているとは思わないかもしれませんが、確かに甘い経験を増強します！ デザートテーブルにはたくさんのトッピングがあります。メープルシロップをクリームを加えたまったく新しいレベルにして、パンプディングやチーズケーキをトッピングするのに理想的です。 バタースコッチのソースは常にバニラアイスクリームよりも好きですが、パンのプディングよりもさらに神秘的です。
ハードソースのレシピに触発され、別のタイプの甘い風味のバターを広げたいと思ったら、 シンプルなメープルバターがこのトリックを行うかもしれません。 バターとメープルシロップの2つの成分だけで、マフィン、パンケーキ、ディナーロール、またはケーキの片隅に置くためのおいしいスプレッドを作成します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 191 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 31 mg |
| ナトリウム | 2 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |