南部で非常に人気のあるキャンディー、神々は白い砂糖、コーンシロップ、殴られた卵白で作られています。 追加には、ナッツ、ココナッツ、様々な香料、砂糖漬けの果物などがあります。
あなたが必要とするもの
- 砂糖2 1/2カップ
- 塩小さじ1/4
- 1/2カップ軽質コーンシロップ
- 1/2カップの水
- 2つの大きな卵白（室温）
- 茶さじ1杯
- バニラ抽出物
- 1/2〜3/4カップのピーカン（休日のチョップまたはキャンディーチェリー）
それを作る方法
- 乾いた日に神を造らなければなりません。 湿った日にはキャンディーが硬くならない。
- 中位の熱、熱い砂糖、塩、シロップ、水を沸騰させる中型の鍋で、砂糖が溶けるまで絶え間なく攪拌する。
- キャンディ温度計を所定の位置に設定し、温度が266°Fに達するまで攪拌しないで中低温で調理を続ける。
- 260°Fに達すると、堅いピークが形成されるまで、電気ミキサーで卵白を高速で叩いた。 叩きながら、ホットシロップをゆっくりと卵白に注ぎます。
- 混合物が光沢を持たないまで、約2〜3分間叩いてください。 バニラを加えて低速にします。
- スプーンから落としたときに混合物がその形状を保持するまで、鼓動を続ける。 おそらくこの時点でミキサーにとっては厚すぎるでしょう。
- 木のスプーンでペカンまたは細断された甘いチェリーを炒める。
- 軽くバターティースプーンで、ワックス紙に落としてください。 できるだけ早く作業してください。 混合物があまりにも厚くなって作業できない場合は、数滴の水を加えます。
- 乾燥するまで放置する。 しっかりと覆われた容器に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） |
|---|
| カロリー | 65 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 15 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |
（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）