オーブンローストは、パースニップとハーブでローストされたニンジンのこの簡単なレシピで、根菜の甘みを引き出します。 「グルメ・ミールズ・イン・ミニッツ」（Lebhar-Friedman Books、2004）のこのレシピは、約45分でまとめられています。 同じ大きさの野菜を切ると、同じ時間内に料理されます。
このローストされたニンジンと炒めた鶏肉またはローストミートを炒める 。
あなたが必要とするもの
- 4つのパリシップ、皮を剥いた（下記の切断指示を参照）
- 5人のニンジンを剥がし、斜めに3/4インチ厚のスライスに切断
- オリーブオイル大さじ3
- 1ティースプーンの塩、または味に
- 黒胡椒1小さじ、または味に
- 新鮮なローズマリーを刻んだ小さじ2杯
- 2杯の刻んだ新鮮なセージ
- 水2大さじ
それを作る方法
- オーブンオーブンで350度まで。 剥がした4枚の切り粉を、幅が狭くなったところで十字に半分にします。 斜めに細い部分を3/4インチ厚のスライスに斜めにカットします。 幅の広い部分を4分の1にして斜めに3/4インチ厚のスライスに切ります。
- 大きなボウルでは、パセップを投げ、5つの皮をむいたニンジンを3/4インチの厚さのスライスに斜めに切ってオリーブ油3杯、塩小さじ1または味、小さじ1ペッパーまたは味、2杯の新鮮なローズマリー、ティースプーンは新鮮なセージを細断した。 大きな浅いベーキングパンで混合物を広げ、水2大さじを注ぐ。 柔らかいまで約30-35分オーブンの下三分の一に野菜をローストする。
根菜についてのすべてのこと
根の野菜は正確には - 根が食物として使われる植物です。 場合によっては、根は食べられるだけでなく、緑の葉の部分も食べられる。 そして、彼らはあなたのために良いです！ 根菜は地下で生育するため、土壌からたくさんの栄養分を吸収し、抗酸化物質、ビタミンC、B、A、鉄、そしてゆっくりと燃える炭水化物や繊維を詰め込んで、満腹感を与え、血糖を調節します消化器系があります。
根菜には、ニンジン、ビート、ルタバガ、カブ、ニンニク、タマネギ、ゴボウ、セロリック、ダイコン、ジカマ、パセリの根、大根、サツマイモ、ジャガイモ、ニンニク、タマネギ、スカリオンなどが含まれます。
地元の品種は、典型的には秋から夏にかけて最良の夏期の甜菜を除いて春から春までしか利用できません。 シーズン中のルーツはより深く、より甘い風味を持ち、より熟しています。 しかし、最近では、根菜は暖かい土地から一年中利用可能です。
野菜を選ぶときは、果物のために使う反対の戦略を使うように言います。 言い換えれば、根が硬くなればなるほど、それはより良いものになります。 彼らは滑らかで、傷や傷がないはずです。 葉っぱの緑の根（例えば、ビート）の場合、茎と葉がしっかりして明るいことを確認してください。
ルートの野菜は、冷暗所の湿った涼しい場所（ルートセラーのような）に保管するのが最善です。 冷蔵庫に保管するときは、紙またはビニール袋に収めてください。 それらを覆い隠して保管すると、それらは柔らかくなり、すぐに悪くなる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 175 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 468 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 2g |