Vörtlimpa （「 ワートローフ 」）としても知られているスウェーデンのリンパパンは、もともとはビール製造で作られた醸造麦汁から製造されました。 重要な成分として激しいビールを含む多くの優れたレシピがあります。 しかし、特にクリスマスシーズンには、オレンジの皮、フェンネル、キャラウェイ、アニスの種の組み合わせだけを味わうようなバリエーションを作ることもよくあります。
このレシピは2つのパンのパンを作るでしょう。
あなたが必要とするもの
- オレンジジュース1/3カップ
- 1/4カップバター
- 1/3カップ暗黒糖蜜
- 1/4カップダークブラウンシュガー
- 1ティースプーンのフェンネルの種子
- 1ティースプーンのキャロウェイ種子
- ティースプーン1杯のアニス種子
- 1パッケージアクティブドライイースト（2 1/4 TSP）
- コーヒー塩1大さじ
- 新鮮なオレンジピール大さじ2杯
- 2 1/2カップ中ライ麦粉
- 万能またはパン粉2〜3カップ
それを作る方法
- オーブンを300°Fに予熱し、加熱したら直ちにオフにします。
- 小さな鍋に、オレンジジュース、バター、糖蜜、ブラウンシュガー、フェンネル種子、キャロウェイ種子、アニス種子を混ぜる。 それを低沸点にしてください。 低沸点を5分間維持する。 混合物がぬるま湯になるまでバーナーから取り出し、冷まします。
- 液体のスパイスの混合物が暖かく、ホットではなく、触れたら、アクティブな乾燥酵母、塩、およびオレンジの皮をむいた。
- 混合ボウルに液体を入れ、2 1/2カップのライ麦粉で徐々にかき混ぜる。 生地が柔らかくて柔らかくなるまで（わずかに粘着性になる）、多目的小麦粉を2〜3杯入れ続けます。
- 生地を20分間置いておきます。
- 手で、またはミキサーのドウフックで、生地が硬く滑らかになるまで約5分間軽く混練します。
- 生地をグリース入りのボウル（オイルまたはバターのどちらでも良い）に置き、生地を一回ひっくり返してグリースでコートします。 ボウルをきれいなタオルで覆い、暖めたオーブンに入れ、約1時間、2倍になるまで上げます。
- 生地が上がった後、それを打ち抜き、それを2つの半分に分け、それを2つの円形のパンに形作る。 軽く練りこんだベーキングパンまたはピザパドル（あなたのオーブンでパンの石を使用する場合）にパンを置きます。 それをタオルで覆い、パンを2倍になるまでカウンターで45分から1時間上昇させます。
- 一方、ローブが375°Fになるまで予熱する。ローブが上がったら、オーブンに入れて30分焼くか、または暗くて皮つきになるまで、中に入れられた串がきれいになる。
パンを冷やしてお楽しみください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 166 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 823 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |