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古典的な英国のクリスマスケーキ
アイスクリスマスケーキ - クリスマスケーキレシピ。 古典的なクリスマスケーキなしで英国のクリスマスは完了しません。 私のクリスマスケーキのレシピは複雑に見えるかもしれませんが、始めに始める前にすべての食材を組み立てて重量を量り、ケーキを詰めると簡単です。 残りは簡単です。
クリスマスケーキはクリスマスの2ヶ月前に作られ、成熟し、ブランデーと定期的に摂ることができます。 後で作っているのであれば、心配する必要はありません。
この素敵な伝統的なクリスマスケーキを作るには、次のページの手順に従ってください。 写真では2つのケーキを作っています。同時に2つのケーキを用意したい場合は、ここに挙げた成分を2倍にする必要があります。古典的なクリスマスケーキの成分
1ケーキには以下が必要です：
- 1lb 2oz / 525gカラント
- 8oz / 225g ゴールデンレーズン/スルタナ*
- 8oz / 225g レーズン
- 4oz / 110gミックスキャンディーピール、細かく刻んだ
- 6oz / 165グラスのチェリー、半分
- 3 tbspブランデー、さらに栄養補給用
- 2 1/2スティック/ 300gバター、やや軟らかい
- 10オンス/ 300gソフトブラウンシュガー
- ½レモンのゼスト
- 軽く殴られた6個の大きな卵
- 10oz / 300g多目的またはプレーンフラワー
- ½レベルtsp 混合スパイス **
- ½レベルのtsp粉砕シナモン
- 新鮮な地面のナツメグ½レベルのTSP
- ピンチ塩
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一緒にドライフルーツを混ぜる
フルーツを混ぜる。 写真©RFB写真 03/11
ブランディを追加
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成分を組み立てる
写真©RFB写真
オーブンを300°F / 150°C /ガス2に加熱してください。ケーキが長いスローベーキングを必要とするため、温度は低いです。 それは砂糖、果物とブランデーで詰め込まれています。温度がそれ以上であれば、ケーキの外側は燃え上がり、内側は弱くなるでしょう。05/11
ケーキの錫（類）
写真©RFB写真 2つの厚さの羊皮紙またはグリース防止紙で9インチのケーキ缶を並べます。 外側には茶色の紙や新聞紙を2本束ねます。 これはケーキが外部で燃焼するのを防ぐための絶縁体として作用する
複数のケーキを作っている場合は、繰り返します。06/11
バターとシュガークリーム
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ゆっくりと卵を追加する
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小麦粉、果物、スパイスを加える
写真©RFB写真
卵とバターの混合物に小麦粉と果物の半分を慎重に折り重ね、残りの小麦粉と果物と一緒に繰り返し組み込みます。準備されたケーキのスズにケーキ混合物を吹き込み、空気ポケットがないことを確認します。 一度充填したら、スプーンの後ろに表面を滑らかにし、中心部に軽くたたいてください（これは調理中に再び元に戻り、ケーキのアイシングのための滑らかな表面を作ります）。最後に、紙タオルを使ってケーキバッターの油っぽい包みの汚れが残っていると燃えてしまいますが、ケーキには影響しませんが、それはあまりにも良いにおいをしません。09/11
オーブンの準備
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クールに残す
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ブランディと一緒に食べる
写真©RFB写真 一度冷却すると、細かい金属の串を使ってケーキの表面を刺して、ゆっくりと2〜3杯のブランデーを注ぎます。 この授乳はクリスマスまで2週間ごとに繰り返すべきです。
ケーキは、耐油性スズのグリース防止紙または羊皮紙に包まれた状態で保管してください。ケーキは、クリスマスの前に1〜2週間凍結することができます。または、そのままの状態で提供され、Wensleydaleチーズ