この小麦のコーンミールパンは、パンマシンまたは手で準備することができます。
これはトーストのための素晴らしい酵母パンであり、それはおいしいサンドイッチも作る。 コーンニールと全粒小麦粉はパンに十分な質感を与え、少量のブラウンシュガーはそれを完全に甘くします。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2ティースプーン酵母（活性乾燥）
- 1/3カップの水（室温）
- 砂糖2杯（濃いか薄い茶色）
- 大きな卵1個（殴られたもの）
- バター大さじ2（ソフト）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 3/4カップコーンミール
- 3/4カップの小麦粉（全粒小麦）
- 2 3/4カップの小麦粉（パン）
それを作る方法
パンマシン
あなたのパンマシンメーカーが推奨する順序で、パンマシンに原料を追加してください。 ベーシックサイクルで焼く、中程度の地殻。
従来の方法
大きなミキシングボウルで、加温（約105°F）水に酵母と黒糖を混ぜて10分間放置する。 卵を泡立て、バターを柔らかくし、塩、コーンミール、全粒小麦粉、パン粉を加えます。 手や生地のフックで混ぜる。
粉状の表面に生地を置き、約8〜10分の滑らかで弾力のあるまで混練します。 あるいは、スタンドミキサーと生地フックで混練してください。
大皿にバターや油を注いでください。 生地をボウルに入れ、すべての面に油を塗ります。 ボウルをキッチンタオルまたはプラスチックラップで覆い、約1時間、または倍になるまで、暖かくドラフトフリーの場所で持ち上げます。
パン生地を下にして一杯にします。 パン生地を9×5×3インチのバターパンに変えてください。 キッチンタオルで覆い、暖かい草地で約45分、または倍になるまで上昇させてください。
オーブンの中央にオーブンラックを置きます。
オーブンを350°Fに加熱する。
約30〜40分、または金色の茶色になるまでパンを焼く。
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パンマシンレシピインデックス
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 150 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 80 mg |
| ナトリウム | 558 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |