ココナッツ・ファッジは、豊かで昔ながらの砂糖パッジで、実際のココナッツ風味が溢れています。 このファッジは、適切な質感を得るために叩かれる必要があります。 前に昔ながらのファッジを作ったことがない場合は、このチュートリアルのファッジの作り方を見直してください。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ（1スティック）バター
- 3/4カップクリーム
- 1/2カップミルク
- 砂糖3.5カップ
- 1/8 tsp。 塩
- 2 tsp。 バニラ
- 1 tsp。 ココナッツエキス/香料
- コップ1/2カップ分断
それを作る方法
- アルミニウムホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして 、8x8パンを準備する。
- 中火の大きな鍋で、クリーム、ミルク、砂糖、塩、バターを混ぜます。 砂糖が溶けてバターが溶けるまでかき混ぜる。 砂糖の結晶が形成されないように、ペーストリーブラシで皿の側面をブラシ。
- キャンディ温度計を挿入し、キャンディを沸騰させてください。 温度計が238°Fに達するまで、時折かき混ぜて、ファッジを調理し続ける。
- キャンディーが238 Fになったら、熱からパンを取り出し、 キャンディー温度計を取り外します。 キャンデーを20分冷ますか、約110°Fになるまで置いてください 。この時間にキャンディーをかき混ぜないと、キャンディーが粒状になる砂糖結晶が形成されます。
- お菓子がやっと暖かくなったら、バニラとココナッツのエキスを加え、木製のスプーンで活気を掻き立ててください。 あなたがファッジをかき混ぜ続けると、それは濃くなり、光沢を失い始めるでしょう。 ファッジが濃くなって不透明になったら、ココナッツを加えて約1分以上、またはかなり厚くなるまでかき混ぜる。 このプロセスは5〜15分かかります。 また、パドルアタッチメントを備えた電動ミキサーを使用することもできますが、電気ミキサーでのファッジのオーバービートは非常に簡単ですので注意してください。
- 一度ファッジが濃くなったら、それを準備した鍋にこすり、均一な層に滑らかにします。 ファッジを室温で数時間放置する。
- ファッジがセットされたら、ホイルをハンドルとして使用してパンから引き出します。 それを小さな1インチの正方形に切り取り、仕上げます。 残りのファッジを気密容器に室温で1週間まで保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 278 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 30 mg |
| ナトリウム | 31 mg |
| 炭水化物 | 45g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |