全食餌療法：その理由と方法

西洋医学は、 自然の、または全体的な食物摂取が、ほとんどの病気の予防および治癒において重要であることをますます認識している。 先進工業国における現代人類は、肥満、糖尿病、癌、および食事関連の（および予防可能な）健康問題の宿敵の流行率に直面しています。

同時に、加工食品やパッケージ食品の消費量が大幅に増加しています。

以前は魚の漁師、牧場、肉屋、パン屋を持っていた町は今や滅びています。 疑わしい起源の包装食品を運ぶスーパーマーケットは、これらの中小企業に取って代わっており、多くの地域社会では、地元で飼育された食品は伝えられていない。

遺伝子組み換え食品は、大きな農業、ホルモンを含む肉、農薬で飽和した果物や野菜を中心に市場を席巻しています。 伝統的には含まれていない食品には化学物質と砂糖が潜んでいます。 私たちは何をすべきですか？

電子レンジ食、ケーキミックス、または加工食品を開封するたびに、私たちの健康（および家族の健康）が損なわれていることを認識したら、代替手段が何であるかを知るときが来ます。

だから何が食べ物を「全体」にするのでしょうか？

基本的なコンセプトは、食べ物全体が未加工で純粋であり、自然からまっすぐに私たちに来るということです。 全食品は、遺伝子組み換え、加工、着色、合成手段による製造、またはホルモン添加物を含むものではありません。

白粉、砂糖、白米、最も冷たい穀物、クラッカー、包装食品が処理されます。

全食品には、穀類（全粒粉、茶および野生イネ、キノア、キビなど）が含まれる。 有機または最小限に処理された果物および野菜; 野生の捕獲されたまたは持続可能に養殖された魚介類; 有機的に育てられた肉; 有機、未処理乳製品、 フリーレンジの卵が含まれます。

全食品は防腐剤を含まず、結果として保存期間がより短い。

食品調製技術の進歩により、さまざまな保存方法（脱水、乾燥焙煎、缶詰、凍結など）が可能であり、栽培期が休止している時期に適度に取り入れることができます。

それはどれくらいしますか？

多くの人々は有機食品を食べるのは非常に高価だとコメントしています。 小さい庭（コンテナでさえ）を持つことを約束することは、私たちが食糧との関係を再構築するのに役立ちます。 食品Co-opやCSA（Community Supported Agriculture）に参加することは、お金を節約するのに最適な方法です。 最後に、決して少なくはないが、支配的な植物ベースの食事は高価ではない。 穀類、マメ科植物、野菜は最終的にそれほど費用がかかりません。

私たちが認識する必要があるのは、私たちが偽の食べ物や偽造品によって引き起こされるほど、病気を発症する可能性が高くなるということです。 健康的な食事のコストはそれほど高いのですか？ それは長期的な利益をもたらす投資であり、私たちの健康だけでなく、 子供たちのために鍵を握ることができます。