ジュースバーからナッツミルクを飲んだ後、自家製のスパイス入りカシューミルクを自分のレシピにするときがあります。 信じられないほど簡単に作ることができ、必要なのはミキサーだけです。 あなたは小さな篩やナッツミルクバッグでミルクをひずませることができます。 また、バニラ、シナモン、メイス、カルダモン、様々な甘味料を加えて、生の蜂蜜、アガベ、または日付にまで及ぶことができます。 このミルクはスムージーとプディングに最適です。 ミルクは冷蔵庫で約4日間保存されます。
あなたが必要とするもの
- 2カップの生の有機カシュー
- 5カップの水*
- 4ピッティング日付または蜂蜜、アガベまたはメープルシロップの大さじ1杯
- 海塩の小さなピンチ（オプション）
- 1 1/2ティースプーンの純粋なバニラエキスまたは1バニラからの種子
- ティースプーン1杯のシナモン
- 1/4ティースプーンの地面メースまたはナツメグ
- 1/4ティースプーン地上カルダモン
それを作る方法
- 約4杯の水で一晩カシューナッツを浸してください。
- ナッツをひずませて水を捨てる。 水がきれいになるまでナッツをすすいでください。
- カシューナッツ、2カップの水、日付、海塩、バニラ、シナモン、メイス、カルダモンをミキサーに入れ、非常に滑らかでクリーム状になるまで混ぜる。 これは、従来のミキサーではもう少し時間がかかります。 残りの水を加え、さらに1分間ほどブレンドしてください。
- テクスチャーが気にならない場合は、ナッツミルクバッグを使ってナッツミルクをきれいなガラス瓶に入れてください。 また、チーズクロス、ペイントストレーナー、コーヒー「ソックス」やストレーナー（colador decafé）を数種類使用することもできます。オンラインでも、地元のハードウェアや健康食品店でも入手できます。
バリエーションとオプションのフレーバー：
- 生カカオパウダー2大さじ
- メースとカルダモンを1/2ティースプーンの純粋なアーモンドエキスで置き換える
- *このバージョンはかなりクリーミーです。 あなたは、より経済的なまたはより薄いミルクをしたい場合は、常に余分な水のカップを追加することができます。 ハーフハーフまたはライトクリームに似たものを作りたい場合は、水を半分にカットします。 VitamixまたはBlendtecミキサーを使用している場合は、ナッツミルクをバイパスするのは簡単ですが、少し残っています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 191 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 245 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |