Molecular Mixologyは、分子レベルでのカクテル成分を理解し、実験するために、科学で見られる分析や技術を使って飲み物を混合する特別なプラクティスです。 分子料理法 （食品皿と同様に働く）の習慣に触発され、このプラクティスは多くのミクソロジストの人気のある研究となっています。 目的は、新しい味、感触、テクスチャ、ビジュアルを作成して飲み物を増強し、飲酒者の経験をより面白くするように物質の状態を操作することです。
分子生物学の一般的な技術には、発泡体、液体窒素、ゲル、ミスト、熱、凝固液などの使用が含まれます。分子生物学を専門とする世界中のバーテンダーや施設があります。分子料理法で しかし、この練習は時には斬新で気味の良いものであると訴えられており、慎重さがなくても酒飲みには圧倒されることがあります。
小規模なスクリーンネットワークには分子生物学のアイデアを伝えるために、ロバートヘス（別名ドリンクボーイ）がこの科学の細かい点のいくつかについてよく知られているミクソロジストのジェイミー・ブードローにインタビューする興味深いビデオがあります。
- Rosewater Rickey（Boudreauの分子ミクソロジーの視点を含む）
- 船75
- Violette Caviarの航空90年間