クリーミーな生ココナッツキャンデーのこのレシピは、有機ココナッツクリーム*を使用し、軽く甘く風味を付けています。 このレシピのバリエーションはほとんど無限で、あなたの想像力によってのみ制限されています。 3種類のシトラスフレーバー、チャイスパイス、バニラナッツ、チョコレートなど、ここにいくつか含まれています。 ココナッツ愛好家はココナッツが提供する高密度な栄養素をすべて含んでいるこれらの小さな甘い菓子の口の中で溶けていることに感謝します。
あなたが必要とするもの
- 2カップ
- ココナッツクリーム 、マナまたはバター*（ココナッツオイルではない）
- 1/2〜3/4カップ
- 生の蜂蜜 （または味）
- 1 1/2〜2ティースプーンの純粋なバニラエキス
- 海塩の小さなピンチ（オプション）
- ガーニッシュ用の乾燥した細断された有機ココナッツフレーク
それを作る方法
- ココナッツクリームをボウルまたは温水の鍋でウォームして、攪拌できるコンシステンシーに達するまで温めます。
- ハチミツ、バニラエキス、塩を加え、非常に滑らかになるまでブレンドします。
- スクープし、混合物を小さなキャンディー型に押します。 あるいは、ココナッツを小さな丸太に形作り、ココナッツを巻いたり、プラスチックや羊皮紙で巻いたり、ココナッツの小さなボールとロールにしたりします。
- 非常に固くなるまで冷やし、型から菓子を出すか、丸太をメダリオンにスライスします。 キャンディーは冷蔵庫の中の気密容器に入れるか、非常に涼しい室温で保管してください。
*ココナッツクリーム（ココナッツマナまたはバターとしても知られています）は、甘くないココナツの脂肪が豊富なブレンドで、アーモンド、ピーナッツまたは他のナッツバターに似ています。 それは、亜硫酸塩、水、砂糖、および防腐剤を含むココナッツの市販の缶詰クリームと間違えられない。
ベースレシピのバリエーション：
バニラナッツ： 2/3カップの生やトーストピーカン、アーモンド、マカダミアナッツ、ピスタチオまたはクルミを加える（きれいに細かく切る）。
レモン：レモンジュース4杯、レモン杯1杯を加えてください。 バニラエキスを1ティースプーンに減らします。
オレンジ：オレンジジュース3杯、オレンジジュース2杯を加える。 バニラエキスを1ティースプーンに減らします。
ライム： 3杯のライムジュースと2杯のライムゼストを加える。 バニラエキスを1ティースプーンに減らします。
チャイスパイス： 1½ティースプーンのチャイスパイス 、チョップされたクルミ、ピーカン、ピスタチオナッツを加えて味わいましょう。
チョコレート： ½カップのふるい分けした生のカカオパウダーを加え、よく混ぜる。 滑らかな食感を実現するために必要な場合は、ココナッツオイルを少し入れてください。 必要に応じて、2/3カップのチョップドアーモンド、ピーカン、クルミ、ピスタチオ、マカダミアナッツを加えてください。
チョコレートを浸した：ダークチョコレートを溶かし、一度硬化させると上記のフレーバーをチョコレートに浸します。 あるいは、ジグザグ模様の霧雨。 チョコレートが固くなるまでセットしましょう。
Copyright 2012 by Jen Hoy
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 137 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 38 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |