このカリフラワーマッシュポテトレシピは、通常のマッシュポテトと比較して多くのカロリーを節約します！ 低脂肪バターミルクは、多くのカロリーを添加することなく、余分な風味とクリーミーさを加えます。 しかし、大きなカロリーセーバーはジャガイモの代わりにカリフラワーを使用しています！
沸騰したジャガイモのカップは、コイフルフラワーのカップで25カロリーに比べて約135カロリーがあると考えると、貯蓄を想像することができます！ さらに、カリフラワーを使って健康な非デンプン質の野菜を体に与えています。
カリフラワーは、その軽い風味のために、このようなレシピにうまくいきます。 これは、高カロリーの澱粉質野菜の代わりに様々な方法で使用することができ、いくつかの異なる方法で味付けすることもできます。 このレシピでは、カリフラワーはジャガイモの半分を代わりにするので、ジャガイモの風味と同様に澱粉質の口当たりを得るが、マッシュポテトの半分はストレートポテトでできている。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドのじゃがいも、皮をむくと立方体
- カリフラワー小花2杯（中型頭の約半分）
- 1/2カップ低脂肪バターミルク
- 塩小さじ1/4
- 1/8ティースプーングラウンドペッパー
それを作る方法
- 大量の水を沸騰させ、ジャガイモを加えます。
- 熱を下にして、カバーして、約10分間煮るか、またはジャガイモがフォーク・テンダーになるまで回します。
- ジャガイモをほこりの中に捨て、液体を捨てる。
- ジャガイモが調理している間に、中型のポットにカリフラワーを置き、約2インチの水で満たします。
- カリフラワーが蒸気になるように水がゆっくりと沸騰するまで中程度の高熱にカリフラワーを置きます。
- フライパンで蓋をして、約5〜7分間、またはカリフラワーが柔らかくなるまで、カリフラワーを調理し続ける。 あなたがパンやカリフラワーを焦がしてしまわないように、底に常に1〜2インチがあることを確認するために必要ならば、水を鍋に加え続けてください。
- カリフラワーが調理を終えたら、液体を抜き、約2分間冷ます。
- カリフラワーをミキサーの中に置きます。 1/4カップのバターミルクを加え、滑らかになるまでブレンドします（バターミルクがなければ、ミルクと酢を使って簡単に作ることができます ）。
- 調理したジャガイモを大きなミキシングボウルに入れます。 電動ミキサーで残りの1/4カップのバターミルクとジャガイモをブレンドします。
- カリフラワーのピューレを加え、滑らかになるまでジャガイモとカリフラワーを混ぜる。
- 塩とコショウを加え、良く混ぜる。
1サービング当たり：カロリー121、脂肪0.5 gm、タンパク質4 gm、炭水化物27 gm
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 136 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 2 mg |
| ナトリウム | 46 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 4g |