ハムとホワイトビーンシチュー - Guiso de Jamon y Frijoles Blancos

このシチューは素晴らしい冬の食事、心のこもった、味の味があり、クリーミーなポレンタを飲むと特に良いです。また、残ったハムを使用するのに最適な方法です。私たちは、そのスパイラルカットハムの1つを購入すると、いつも一緒に終わります。

私はこの煮込みを蒸留酒で作るのが好きです。それは他のものをしながら長くて遅く料理しますが、ストーブでも作ることができます。あなたがストーブでそれを料理する予定の場合は、塩水で一晩豆を浸すことを検討してください。ポットに追加する前によく洗い流してください。

あなたが必要とするもの

ニンジンを剥がし、1/2インチ片に切ります。セロリを1/2インチの断片に切ります。タマネギをはく離してください。
オリーブオイルを大きなスープポット（またはスロークッカーを使用する予定の場合は重いフライパン）に入れます。タマネギを加えて、タマネギが柔らかく、香りがあり、半透明になるまで中火で調理します。
タマネギにニンニクパウダー、タマネギパウダー、チリパウダーを加えて、ニンジンとセロリを加えます。野菜が柔らかくなるまで、約3〜4分、頻繁に炒める、調理する。

ハムが軽く茶色になるまで、ダイスしたハムを炒め、野菜で炒める。トマトペーストをかき混ぜる。
スロークッカーを使用する場合：野菜とハムをフライパンからスロークッカーに移します。乾燥した豆を水ですすぎ、野菜と一緒にゆっくりと炊飯器に加えます。チキンストックと水を加えます（使用する場合はハムホック）。ゆっくりとした炊飯器の温度を低くしてカバーし、6〜8時間煮るか、豆が柔らかくてシチューが肥厚するまで煮る。シチューとシーズンのためにシチューを味わうために塩とコショウで味付けしてください。
ストーブでシチューを調理する場合：豆とハムホック（使用する場合）とともに、野菜と鍋に鶏のスープと水を加えます。混合物を穏やかな煮干しに持ってきて、約1時間覆い、煮る。カバーをはずし、豆が柔らかくなり、シチューが濃くなるまで煮込み、必要に応じてさらに水を加えます。シチューとシーズンのためにシチューを味わうために塩とコショウで味付けしてください。
シチューにはクリーム状のポレンタを添え、パセリは細かく刻んでください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）