あなたの英語パセリソースの思い出が子供のような学校夕食であれば、私のようにパセリソースのレシピを手に取ることができます。 これらの思い出には厚くて熟したソースが含まれています。 ソースは、驚くことではないが、市場ではいくつかのパケットソースを保存して最長の時間が消えてしまった。
パセリソースとしての残念なことは、実際には本当においしい、素早くシンプルなソースであり、多くの魚や焼き菓子を盛り上げることでしょう。 それは私のレパートリーにしっかりと戻っていて、私は報告して嬉しいです、私は今もそれを定期的に見て、レストランでもカムバックしています。
パセリはこの料理の古典的なハーブですが、他のおいしい選択肢があります。以下の注意をご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 25g / 1オンス。 バター
- 25g / 1オンス。 小麦粉（プレーン）
- オプション：1 1/2ティースプーン英語マスタード
- 250ml / 1カップミルク
- 一握りのパセリ（平らな葉、切り刻まれた）
- 海の塩と新鮮な挽いた唐辛子
それを作る方法
- 中型の鍋で、中火でバターを溶かします。
- 使用している場合は、小麦粉とマスタードを混ぜる。 徹底的に攪拌して、濃厚なペーストが形成されますが、心配はありません。 穏やかにさらに2〜3分間調理し、熱がペーストが燃えないことを確認してください。
- 徐々に牛乳をかき混ぜる。 私は泡立て器を使うほうが好きですが、木製のスプーンは大丈夫です。
- 沸騰させ、熱を下げて5分間煮る。頻繁に攪拌して塊がないことを確認する。 ソースがかなり厚くなければならないが、あまりにも厚い場合は、少しミルクを加えても、依然として注ぎの一貫性が必要です。 パセリを加えてよくかき混ぜる。
- 海塩の良いピンチと黒コショウのいくつかのグラインドを追加し、味と味に多くを追加します。
- 必要になるまでソースを暖かく保つ。 ソースを約15分以上保管する必要がある場合は、肌の形成を防ぐために、バター状のグリース防止紙を表面に敷くことをおすすめします。 わずかな肌が形成された場合は、泡立てて消してください。 ソースは1日か2日は冷蔵庫で覆われますが、もはやそれはありません。 凍結はお勧めしません。
- パセリの追加は古典的ですが、変更を呼び出すための選択肢があります。
ソースのパセリの代替品
細かく切り刻んだシェリルやタラゴン、新鮮に絞ったレモンジュースのTSPを魚と一緒に加えてください。
茹でたまたは焼いたハムで、調理酒のいくつかを予約し、半分のミルクと半分のストックでソースを作る。
大さじ2杯のパルメザンチーズを混ぜ、調理した野菜やグラタンを使います。
それは本当にシンプルで正直なところです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 121 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 22 mg |
| ナトリウム | 226 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |