このシンプルなヌードルと野菜料理は、残った野菜（そして残った鶏肉や肉など）をおいしい食事に変えられる簡単な方法です。 私はこのレシピで米麺を使うのが好きですが、ソバ麺（memil gooksu、そば）やリンギンやフェツチンも使用できます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド
- ライスヌードル
- 3 tspごま油
- 2 Tbspエキストラバージンオリーブオイル
- 1/2のタマネギ（甘い、薄くスライス）
- 5本のscallions（1インチのピースにスライス）
- 2人のニンジン（皮を剥いてマッチ棒にスライス）
- 2カップナパキャベツ（薄くスライス）
- ホウレンソウ1カップ
- 1 Tbspジンジャー（細かい）
- ニンニク1杯（細かい）
- 1/4カップチキンブロス
- 2杯の醤油（必要に応じてさらに多く）
それを作る方法
- パッケージの指示に従って米ヌードルを調理する。
- 非常に大きなミキシングボウルで、 ゴマ油と混ぜる。
- 大きなフライパンや鍋では、オイルを中火で加熱する。
- ニンニク、ショウガ、タマネギ、ニンジンを加え、3〜4分間調理します。
- キャベツ、ホウレンソウ、チキンスープを加えてください。
- ブロスが大部分蒸発するまで3〜4分煮る
- 醤油を加えてよく混ぜ合わせてください。
- フライパンや鍋に麺を加え、混ぜ合わせて加熱します。
- 必要に応じて醤油を加える。
韓国の麺
最も古い麺は4000年以上にわたってアジアで食べられて楽しんできましたが、現代の小麦ベースの麺はAD100付近までアジアに達しませんでした。 これらの小麦の麺は、中国から韓国のようなアジア諸国に急速に広がった。
韓国では、麺は長くて連続的な形のため、長寿を象徴しています。 それが結婚式のお祝いや重要な韓国の誕生日に奉仕される理由です。 韓国の麺は、韓国語では「熟語」、韓国語では韓国語で借りて使用される漢字の「みん」と呼ばれます。 麺は古くから韓国の料理の一部でしたが、小麦は高価で、毎日または毎週、麺は1940年代まで食べたり、食べたりしませんでした。
ジンジャーについてのいくつかの注意：
ジンジャーは、料理のスパイスとして、そして何千年もの間、薬として使われてきたアジアの原産です。 体内の温度を上昇させ、身体の代謝率を高めるために、薬用ハーブティーを作るのに使用されます。
私たちが使用する植物の部分は根ではなく、地下茎または根茎です。 ジンジャーには、ジンジャールやジンゲロンなどの多くの健康に有益なエッセンシャルオイルが含まれています。 ジンゲロールは腸の運動性を改善し、抗炎症、鎮痛（鎮痛）および抗細菌特性を有する。
ジンジャーは、消化を助け、胃の問題、ガス、下痢、吐き気を2,000年以上にわたって治療するために使用されてきました。 最近では、乗り物酔いを予防する効果があることが示されています。
これはまた、風邪、胃潰瘍、頭痛、月経困難症、偏頭痛、関節炎および疝痛を治療するためにも使用されています。
ジンジャーはカロリーが低く、コレステロールを含まず、ピリドキシン（ビタミンB-6）やパントテン酸（ビタミンB-5）などの多くの必須栄養素とビタミンの豊富な供給源です。 それはまたカリウム、マンガン、銅、マグネシウムのようなミネラルの良い量を含んでいます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 181 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 405 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |