シュプリームソースレシピ
SuprêmeSauceは 、ヘビークリームでチキンベロウエットソースを豊かにした完成品のソースです。
SuprêmeSauceはソテーチキンの理想的な伴奏です。 アイボリー、キノコまたはオーロラソースなど、数多くの他の古典的なソースが作られています。
参照： マザーソース
あなたが必要とするもの
- 1 quart chickenvelouté
- 1カップ重いクリーム
- バター1大さじ
- コーシャーソルト
- 白いコショウ （新鮮な地面、味に）
それを作る方法
- 重い底の鍋で、重いクリームを煮沸器のすぐ下に静かに熱しますが、沸騰させないでください。 カバーして暖かく保つ。
- 別の鍋で中強度の熱でベルロートを加熱する。 煮沸した後、煮沸したものに熱を下げ、約5分間または総量が約1カップ減少するまで減らします。
- 暖かいクリームをベルロテに混ぜて、すぐに煮詰めに戻してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 263 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 95 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 17 g |