リトアニアのポテトソーセージ、またはベダライのこのレシピは、肉がまったくなくても、チョップされ調理されたベーコンを加えて作ることもできます。
リトアニアは大部分が農業社会であり、ソーセージ、 クーゲリス 、パンケーキ、 セペリナイのような餃子 、パンなどの風味のあるプディングで、その料理でジャガイモを使用しています。
ベジタリアンの食事のためにサワークリーム単独で、または断食されていない場合はベーコンサワークリームグレービーでvedaraiを提供してください。
ソーセージは、オーブンで沸騰したり、煮沸したり焦がしたり、オーブンで簡単に調理することで調理することができます。 このチップでは、ジャガイモが暗くなるのを防ぎます。
リトアニアのポテトソーセージやベダライの写真があります。
あなたが必要とするもの
- ソーセージの場合：
- 中位のジャガイモ12個（皮むき、皮をむく、細かく刻んだもの）
- 大根1個（細かく刻んだもの）
- バター3大さじ（または3つの細断したベーコン）
- 2つの大きな卵
- オプション：1/2ティースプーンマジョラム
- 塩とコショウ
- 必要であれば、多目的小麦粉はほとんどありません
- 4〜6フィートのホグケーシング（3回すすぎ、正しい量を買うことについての注意を見てください）
- ベーコン・サワー・クリーム・グラヴィーの場合：
- 1/2ポンドベーコン（ダイス）
- 大根1個（チョップ）
- 1カップサワークリーム
- 黒コショウ
- ミルク1〜2杯（必要な場合）
それを作る方法
ソーセージ：
- ソテー大さじ1を大さじ3杯、大さじ3をバター、またはバターを捨てて、玉ねぎを3つの細切りのベーコンで炒める。 室温になるようにしましょう。
- 大きなボウルでは、12のミディアム細かく砕いた龍のジャガイモ、ベーコンの有無にかかわらず、タマネギ、2つの大きな卵、1/2小さじマジョラム、塩とコショウの味を組み合わせる。 混合物が緩すぎる場合は、小麦粉を数杯入れます。
- 混合物をきれいにした豚のケーシングに入れる。 ケーシングをいくつかの場所でこすって、料理中に爆発しないようにします。 塩水で約1時間煮沸するか、または45分間沸騰させ、グリース入りの鍋で350度オーブンで15分間茶色にする。
- また、生のポテトソーセージをグリース入りの鍋に1/4カップの水で置き、約1時間または350度のオーブンで黄金色まで焼く。 サワークリームまたはベーコンサワークリームグレービーのいずれかでお召し上がりください。
ベーコン・サワー・クリーム・グラヴィー：
- 入札するまで1/2ポンドのダイスベーコンと1個の大きなタマネギを炒める。 すべての脂肪を排水し、サワークリームと黒コショウとベーコンとオニオンの混合物を混ぜる。 必要に応じて、ミルク1〜2杯の薄い。
豚のケーシングについての言葉：
あなたの肉屋に2ポンドのソーセージを作るのに必要なホッグケーシングの正確な量を頼んでください。 ほとんどのパッケージは10ポンド以上になるパッケージになっているので、間違いなくこのレシピを作った後に残ったケーシングがあります。 しかし、それは問題ではありません。 天然の豚のケーシングは、塩分を残して冷蔵庫に密閉して2年まで新鮮なままです。