ショートカットがあります！
Chickpeasは、ガルバニョ豆とも呼ばれ、実質的には中東料理の主要な成分です。 彼らはフムスやファラフェルのような食品の基礎であり、缶詰のチキンパを使用すると便利ですが、乾燥チキンは本当に良い選択です。
乾燥チキンは、はるかに経済的であり、防腐剤に浸されていないので、より自然な風味を有する傾向がある。 また、追加のBeanは後で使用するためにフリーズできます。
唯一の欠点は、あなたがそれらを調理する前にチキッペを浸しなければならないということです。 私たちはあなたの家族がこれらのおいしい小便を楽しむことができるように両方を行う方法を教えてあげます。
チキンペーストをかける方法
他の乾燥した豆と同じように、乾燥したチキッペを調理する前にまず行う必要があるのは、それらを浸すことです。 あなたが忘れて、ピンチにいるなら、あなたが取ることができるショートカットがあります。 私たちはそれに着くでしょうが、まず、浸漬の伝統的な方法を見てみましょう。
- 豆を並べて、石や破片がないことを確認し、見つけたものを取り除きます。
- ヒヨコを大きなボウルに置き、冷たい水で完全に覆う。
- 一晩、または約12時間浸す。 浸漬プロセスを助けるために、少量のベーキングソーダを加えることができるが、12時間の無駄な水はうまく動作する傾向がある。
Chickpeasを1時間で吸う
あなたは本当にチキピーが欲しいですか？従来の浸漬を待つ忍耐はありませんか？
あなたは昨晩それらを準備することを忘れましたか？ それは誰にも起こり、素早く素早く浸すことができるのであなたは運に入っています。 方法は次のとおりです。
- 豆を並べて、石やその他の破片を取り除きます。
- 冷蔵庫に入れ、冷たい水で洗い流す。
- 豆を鍋に移し、2インチの水で覆う。
- 沸騰させ、1分間炊き、熱で蓋をして取り除く。
- 豆を1時間浸すようにしておいてから、一晩中浸した場合と同じようにすすぎ、調理します。
チキンペを調理する方法
チキンペーストが浸されたら、それを調理する時です。 それは非常に簡単で、ちょうど1時間以上かかります。
- ヒヨコを大さじに漬け、大きな鍋に移してください。
- チキンの量の2倍の水で覆い、沸騰させる。
- カバーし、熱を下げ、ポットを約1時間煮る。
- 彼らがあなたの好みのために十分に優しいことを確認するために味覚テストを行います。 彼らがあなたがそれらをほしいと思う場所でないなら、ちょっと煮詰めてください。
- 排出し、15分間冷却する。
ヒヨコマメが冷えたら、使用準備が整いました。 調理したチキンピスは、冷蔵庫で最大3日間覆われた状態に保つことができます。 彼らはまた、約1ヶ月間、気密容器内で凍結することができます。