パンケーキは、多くの世帯で人気の定番の週末の朝食の定食です。 しかし、乳製品のアレルギーなどの食事制限がある家族がいる場合、ほとんどすべてのレシピにミルクが含まれているため、パンケーキは通常朝食の選択から除外されます。 さて、今ではこの美味しい乳製品のないレシピでパンケーキをメニューに戻すチャンスがあります。
これらのふわふわしたフラップジャックは、リラックスした週末のブランチ、または外出先での平日の午前中の朝まで、簡単に作ることができます。 パントリー内の気密容器にラベルされた乾燥成分の混合物を保管すると、すぐに乳製品のないパンケーキを一緒に投げることができます。
あなたが必要とするもの
- 一杯汎用粉
- 砂糖大さじ3
- 2杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- 1カップ無糖プレーンアーモンドミルクまたは他の非乳製品ミルク
- 軽く殴られた大きな卵1個
- 軽く殴られた大きな卵黄1個
- 1 1/2茶さじのキャノーラ油
それを作る方法
- ミディアムサイズのミキシングボウルでは、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいながら、中央に井戸を作ります。
- 別のボウルで、アーモンドミルク、全卵、卵黄、およびキャノーラ油を良く混ぜ合わせるまで一緒に泡立てる。 乾燥した成分で井戸に注ぎ、混合するまで混合する。 （バッターにはまだ塊があるはずですが、オーバーミックスしないでください）。
- 厚手のフライパンやグリドルに軽く油を注ぎ、中火で置いてください。 一度熱い、一度に約1/4のコップ、パンにバッターを加えなさい。
- 泡が表面に形成し始め、縁が上がり始めると、パンケーキを反転させます。 パンケーキの反対側を約1〜2分以上、または金色の茶色になるまで調理します。
- フライパンをタオルの下のプレートまたは200°Fのオーブンで暖かく保ち、バッターのすべてを使用するまで繰り返す。 選択したトッピングでお召し上がりください。
ヒントとバリエーション
あなたは、標準的なパンケーキのレシピには一般的ではなく、繊細なケーキや焼き菓子を作るときによく示唆されるように、乾燥成分をふるい落とすよう指示されていることに驚いたかもしれません。 しかし、ふるい分けが小麦粉を吹き飛ばして塊を取り除き、乾燥成分を一緒にまとめるのを考慮すると、この技術はパンケーキを調製する際に意味があるように見えます。湿った成分で乾いたものを混ぜ合わせるとふわふわしたフラップジャックではなく噛んで緻密なパンケーキになります。これを避ける方法は理想的です。
伝統的なレシピでは、ミルクがパンケーキをふわふわにするのに役立ちます。したがって、乳製品のないバージョンのために通常のミルクを交換する場合は、作成されたレシピに従うことが重要です。 この成分はふわふわした作りに役立つので、ベーキングパウダーを含めることを忘れないでください。 また、パンケーキなどのレシピでバター用のオイルを交換する場合は、キャノーラや野菜などのニュートラルなテイスティングオイルを使用してください。
パンケーキの朝食と同じように、さまざまなトッピングを用意して、人々が自分の料理をカスタマイズできるようにします。 新鮮なフルーツ、 粉末の砂糖 、乳製品のないチョコレート、またはメープルシロップがよく期待されますが、酪農アレルギーのない人には、カラメル化されたバナナ、果物コンポート、チョコレートヘーゼルナッツの散布を追加することができます。
バニラエキス、ブルーベリー、またはバナナを少し追加して、この基本レシピを風味のあるパンケーキに変えることもできます。
朝食時間をさらに楽しくするために、あなたの小さなもののためのハートやスクエアのような特別な形のパンケーキを作成するか、祝賀や記念日などの特別な機会に耐熱クッキーカッター（ノンスティックスプレーでコーティング）を使用してください。 ホットパンにクッキーカッターを置き、バッターをいっぱいにして、注意深くたたいてください。 パンケーキを調理するときはモールドを取り除いてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1315 |
| 総脂質 | 64 g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 28g |
| コレステロール | 1,808 mg |
| ナトリウム | 3,262 mg |
| 炭水化物 | 110 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 71g |