あなたはこのビーフシシケバブレシピの色が大好きです。 熱い白米のベッドの上の牛肉の暗闇に対する野菜の明るさは、ただ食欲をそそるだけです。 そしてマリネは牛肉を柔らかく、美味しくします。
中東では、ケバブはいつも串の上に用意されているわけではなく、常に立方体の肉と野菜で構成されているわけではありません。
ケバブは中東諸国のほぼすべての国で準備されているので、kabob、kebob、kebap、kabab、kebabなどのいくつかのスペルがあります。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの牛肉（サーロインまたはテンダーロイン、1インチの立方体にカット）
- 1/2カップオリーブオイル
- 酢大さじ1（白）
- ティースプーン1杯
- 1/2ティースプーンコリアンダー
- 1/2ティースプーンのパプリカ
- 1小さじのニンニク（細かい）
- オプション：赤玉ねぎ、ピーマン、キノコのウェッジ
それを作る方法
牛肉をマリネする
- 焼き上げの約24時間前に、オリーブオイル、酢、クミン、コリアンダー、パプリカ、ニンニクを組み合わせてマリネを準備します。
- マリネを冷凍袋に入れ、ビーフキューブを加えます。 グリルの準備ができるまで冷蔵庫でマリネを入れることを許可する。
ケバブを焼く
- 冷蔵庫から牛肉を取り出し、食用油をスプレーされた串に肉を通します。 オプションの野菜を使用している場合は、別々の串の上にそれらを牛肉とは違って調理するために縫ってください。
- 固着防止のため調理油でスプレーグリル。 それぞれの側で5〜7分間、または希望の程度までグリルする。
- 串刺しにケバブを添えたり、白いご飯の上に串刺しを添えたり、グリルした野菜、サラダ、 ピタパンを添えてください。
串を選ぶ
- あなたが使用する串の種類は、ケバブを作る際に非常に重要です。 平らなステンレス製の串は、肉や野菜が木の種類よりも串によく噛み合っているのでうまくいくようです。
- あなたが木の串を使用する場合は、彼らが枝分かれすることができるため、使用する前に約15分間水に浸すことが最善です。 牛肉の重い立方体を使用したり、木の串を下ろしたりしないでください。
- あなたが使用する串の種類にかかわらず、野菜や肉を通す前に調理油の軽いコートを適用することを確認してください。 あなたの肉と野菜は簡単に滑り落ちます。
チャコール対ガスグリル
本物のテイスティングケバブの場合、炭グリルは味の点でガスグリルよりも優れていますが、使用するグリルの種類は個人的な好みの問題です。
Shish Kebabとは何ですか？
shishケバブは肉と野菜がついた串で、通常はグリルしています。 それは、子羊、牛肉、魚、または鶏肉、ならびにピーマン、タマネギ、およびキノコのような野菜を含むことができる。
ケバブは、ここ数十年にわたり西洋の食文化において非常に人気があり、一般的にクッキングアウトやアメリカのメニューで「shish kebab」と呼ばれています。 シシケバブは「焼き肉の串刺し」に相当し、ケバブのさまざまなバリエーションを網羅しています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 314 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 95 mg |
| ナトリウム | 70 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 32g |