Bobotieは南アフリカの全国料理として知られています。 マレー料理の香辛料、オランダの中世料理の習慣が牛の飼育と食べるという土着の習慣に影響を受けていることから、この鍋は虹の国の料理であることは間違いありません。
ボボティを作るには多くの方法があり、ネット上では、最も本物のボボティがどれかを知るのが難しい、さまざまなレシピがネット上で見つかることがあります。 伝統的なボボティには、フレーバー、調理技法および一貫性に影響を与える6つの重要な要素があると言われています。 これらは、カレースパイス、シナモン、ジャム、レーズン、ミルクとベイリーフに浸したパンです。 結果はスパイシーと甘い間のバランスでなければならないが、甘さは決して皿を圧倒してはならない。
一部の人々は、それをミートローフの一種、またはムーサカと似ていない料理と表現しています。 ボボティの一貫性は、堅いミートローフタイプの結果からより柔らかいミンスクミートソースタイプの一貫性まで様々である。 伝統的に、それは細かい牛、子羊またはダチョウで作られた肉料理です。 専門的な食事のための人々の好みが成長するにつれて、この料理のための菜食主義者とビーガンの選択肢もあります。 ボウボティーにスパイシーな黄色の米を添えるのは習慣ですが、どんな種類のプレーンライスやマイルドなピラウー米がボボティでうまくいくでしょうか。
あなたが必要とするもの
- バター2大さじ
- 1 tspカレー粉
- 3クローブ
- 2つの中型タマネギ、細かく刻んだ
- ニンニク3クローブ
- 1小さじ
- 牛肉600g
- 2杯のミルズボールチャトニー
- 1ビーフストックキューブ
- 酢1杯
- ウッダースソース1杯
- ミルクに浸した白いクリスチーズパン2スライス
- 1卵
- 乳125 ml（1/2カップ）
- 2杯のダブルクリーム（オプション）
- 1レベルのウコン
- 塩とコショウの味
それを作る方法
1.オーブンを170℃に予熱します。
2.玉ねぎ、ニンニク、ジンジャーを柔らかく黄金色の茶色になるまで炒める。 スパイス、ミンチ、酢、ウスターソース、ストックキューブを加えてください。 丸みを帯びたものが茶色になったら、あらかじめ浸したパンを加えて混合物の中に入れます。
3.混合物をベーキングディッシュに移し、オーブンで40分間ベーキング（ベーキング）する。 一方、卵、ミルク、ターメリックを打ち、風味の良いカスタードミックスを作る。
余分な豊富なカスタードトッピングのためのクリームを加えなさい。 少し塩と胡椒で味を作る。 オーブンからミンチの混合物を取り出し、卵のミックスをゆっくりと注ぎます。 最初のベイの葉を上に置き、さらに15分間オーブンに戻します。
湾の葉は香りがあり、カスタードの表面、金色の茶色でなければなりません。 お米でお召し上がりください。