ペリコは、タマネギ、トマト、ピーマンを炒めたスクランブルエッグのベネズエラの朝食メニューです。 それは、しばしば、種類のベネズエラの卵McMuffinであるアスパの中で奉仕されています。
あなたがアパーチャを作りたくない場合は、トウモロコシまたはポピーシードマフィン、 英国マフィンまたはマルチグレインまたは全小麦トーストを提供してください。 ベーコンやソーセージの側面は、卵料理と同じように、週末の朝食やブランチに素敵です。
ペリコは英語でインコを意味する。 いくつかの人は、この料理の名前は、トマトの赤、唐辛子の緑、卵の黄色のカラフルなプレゼンテーションから得られると信じています。 Pericoは家庭で最も頻繁に作られています。すべての家庭には、アメリカのオムレツに似た独自のバージョンがあります。
あなたが必要とするもの
- 4〜6個の卵
- クリーム大さじ3
- バター2大さじ
- 植物油1大さじ
- ミドリ1個、細かく刻んだもの
- ミディアムトマト1本、細かく刻んだもの
- 1ピーマン、細かく細かく（オプション）
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 卵をクリームと一緒に泡立ててください。 脇に置いてください。
- 大きなノンストップのフライパンに油でバターを溶かしてください。
- 刻んだタマネギを鍋に加え、半透明になるまで中程度の熱で炒める。
- トマトとピーマンを加えて中火で柔らかくなるまで8〜10分間調理します。
- 卵とクリームの混合物をフライパンに注ぎ、穏やかに調理し、軽くかき混ぜて調理する。
- 卵を好みの味に調理し、塩と胡椒で味付けしてください。
- アイスパや他のパンの選択肢で暖かいサービス。
バリエーション
このレシピは、バターで調理された卵、トマト、タマネギ、ピーマンの伝統的なミックスです。 このミックスはさまざまな方法で変更できます。
いくつかのベネズエラ人は、黄色または白いタマネギにスカリーまたは赤タマネギを好みます。あなたが卵の摂取量を見たい場合にのみ、卵白で作ることができます。
おいしい追加は、ニンニク、ホットチリペッパー、カイエンペッパー、ハム、およびベーコンが含まれています。 それは上の上に溶かされたまたは強くされたチーズのまったく新しいレベルに行きます。 チーズ片をスライスして、またはトッピングしたトマトを添えて。 または、アボカドのスライスをプレート上に置くか、またはアッファの「サンドイッチ」の内側に添えてください。 黒豆は、特にブランチのために提供されている場合、ペリコとよく対になります。
それがブランチの場合、ベネズエラ人はしばしばビールでそれをすすぎます。 血まみれのメアリーやミモザは、いつもいつものブランチを作る。
もちろん、本物のベネズエラに行きたい場合はエスプレッソを用意してください。 さもなければ、カプチーノまたはあなたの好きなダークローストを飲む。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 157 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 158 mg |
| ナトリウム | 109 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |