スモークソーセージは、ハムホーク、ニンニク、様々なハーブと一緒に、これらのおいしい赤豆を味わいます。 スパイシーな豆のために余分なカイエンを追加するか、 スパイシーなアンドイルスタイルのソーセージを使用してください 。
あなたが必要とするもの
- 乾燥した赤豆1ポンド
- 1 1/2ポンドの燻製ソーセージ（塊に切断）
- 1ハムホック（またはハムボーン）
- タマネギ1杯（チョップ）
- 1クローブニンニク（細かい）
- 1ティースプーン乾燥タイム
- 1ティースプーンの黒コショウ（新鮮な地面）
- セサージュ1/2ティースプーン
- 1/8ティースプーンカイエンペッパー
- 塩味
- 白米3杯（新しく調理されたもの）
それを作る方法
- 冷たい水の中で豆を一晩浸してください。
- 大鍋またはオランダのオーブンに豆を入れて置いてください。
- ソーセージ、ハム、タマネギ、ニンニク、タイム、コショウ、セージ、カイエンと一緒に、新鮮な水を加えてください。 中高熱で沸騰させる。
- 豆が柔らかくなるまで熱を中程度に下げ、カバーして煮込み、乾燥しないように必要に応じてより多くの水を加えます。 これには2〜3時間かかります。
- 味に塩を加える。 ハムの骨を捨てる。
- 混合物およびマッシュから約1/4の豆を取り除く; オランダのオーブンに戻り、かき混ぜる。
- Simmer 15分以上。
- 熱いご飯の上に奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 818 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 127 mg |
| ナトリウム | 856 mg |
| 炭水化物 | 89g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 42g |