このスイスのチョコレートケーキは、美味しいチョコレートクリームチーズの泡立て方で仕上げられていますが、ケーキに自分の好みの泡立て方を自由に使用してください。 購入した霜付けの浴槽も良いでしょう。
これは昔から作られたスイスのチョコレートケーキです。 それは蒸発したミルクとケーキの粉と一緒に融解した無糖ベーキングチョコレートで作られています。
あなたが必要とするもの
- 2カップはふるいにかけたケーキの粉、8オンス
- 2 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2カップ短縮
- 1 1/4カップグラニュー糖
- 2つの大きな卵
- 3/4ティースプーン塩
- 1ティースプーンのバニラ
- 2オンス（2平方メートル）の無糖ベーキングチョコレート
- 1カップのエマルジョン
- チョコレートクリームチーズフロスティング：
- 1/4カップのバター、軟化
- 8オンスのクリームチーズ、軟化
- 2オンス（2平方メートル）の無糖チョコレート、溶融
- 3カップのお菓子の砂糖
- ハーフ・アンド・ハーフまたはライトクリーム5〜6杯
- 1ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
- オーブンを350°F（180°C /ガス4）に加熱します。 2インチの9インチの層のケーキパンにグリースを吹き付ける。
- ボウルでふるいにかけたケーキ粉とベーキングパウダーをふるいにかける。 脇に置いてください。
- 電気ミキサーを備えた大きなミキシングボウルで、約4〜5分間、軽くふわふわになるまで、ショートニングとグラニュー糖をクリーム状にします。 一度に1つずつ、卵を加え、各添加の後にうまく打ちなさい。 塩とバニラを加え、溶かしたチョコレートを加えます。
- 粉ミルク混合物をクリーム状混合物に交互に添加し、各添加の後によく混合し、粉状混合物で終わる。
- 2つの準備されたケーキのパンの間にバッターを分けなさい。
- 予熱オーブンで約30〜35分間焼くか、または軽く指で触れたときにケーキが元に戻るまで。
チョコレートクリームチーズフロスト
- 電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、バターとクリームチーズを一緒にクリームします。
- お菓子の砂糖をボウルに入れます。
- 溶かしたチョコレート、塩、篩い分けされた菓子の砂糖、半分半分または軽いクリーム5杯、およびバニラを加えなさい。
- 滑らかで広がりがあるまでビートしてください。 必要に応じて、より多くの菓子の砂糖やクリームを加えてください。
専門家のヒント
- このケーキは、油脂を含む9×13×2インチのベーキングパンで焼くことができる。 タイミングに若干の違いがあるかもしれませんので、約25分後に爪楊枝で指先を確認したり指で触れたりしてください。
- 必要に応じて、層の間の詰め物として厚い詰め物または保存物または厚いカラメルソースを使用する。 または、チョコレートクリームチーズの充填と霜取りを追加する前に、柔らかいジャムで下の層を刷毛で拭きます。
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チョコレートスポンジケーキ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 442 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 91 mg |
| ナトリウム | 363 mg |
| 炭水化物 | 53g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |