このルーマニアのチキンカボブ/ケバブまたはfrigaruiのレシピは、味付けしたチキンのみ、またはチキンとベジタリアンの組み合わせで作ることができます。
Frigaruiはまた、豚肉や牛肉、時には玉ねぎ、唐辛子、トマト、キノコで串刺しにして焼くこともできます。
この人気のあるルーマニアの通りの食べ物は、典型的にはmujdei de usturoiと呼ばれるガーリックソースを添えています。 皆さんが想像しているように、このソースにはルーマニアの料理人と同じくらい多くのバージョンがあります。 下記のバージョンのレシピを参照してください。
ここには大きな ルーマニアのチキンケバブまたはFrigaruiの写真。
あなたが必要とするもの
- チキンの場合：
- 1ポンドの骨なし、皮のない鶏の胸を1/2インチの立方体にカット
- マリネ：
- 1オンスの混合ハーブ（タイム、ローズマリー、パセリ）
- ティースプーン1/2小さじ
- 1/2レモンのジュース
- 1杯の砂糖
- ティースプーン1/2小さじ
- ニンニクを粉砕した2つのクローブ
- プレーンヨーグルト3オンス
- ガーリックソースの場合：
- 1頭のニンニクを全部剥がし、丁子に分けた
- 塩小さじ1
- ヒマワリ油またはオリーブ油大さじ2杯
- 1/2カップサワークリーム
- 黒コショウ
それを作る方法
鶏肉をマリネする
- プラスティック製のジップトップバッグには、1オンスのミックスチョップハーブ、1/2小さじのコショウ、1/2レモンのジュース、1ティースプーンの砂糖、1/2ティースプーンのジンジャー、2つのクローブのニンニク、3オンスのプレーンヨーグルトを混ぜます。
- チキンキューブを加え、すべてのチキンピースをマリネで完全にコーティングし、冷蔵し、プラスチックラップで覆い、一晩または少なくとも3時間。
チキンを焼く
- グリルを加熱する。 グリルに火をつけないように約1時間水に浸した串の上にチキンを刻みます。
- グリルしたチキンケバブを約10〜15分またはグリルしたグリルで焼く。
- これらは、屋内グリル、ブロイラーまたはオーブンでも調製することができる。 mujjdei de usturoiで奉仕する 。
ガーリックソースを作る
- シェフのナイフを付けたカッティングボードまたは乳鉢と乳棒のいずれかにペースト状の粘りがあるまで、塩小さじ1でニンニクをクリームします。
- 小さなボウルにニンニクのペーストを入れて、大さじ2杯の油を加えてください。 フォークで叩いたり、よく混ぜ合わせてやわらかくなるまで泡立ててください。 これには約3分かかります。
- 1/2カップのサワークリームとたくさんの黒コショウを加えてください。 よく混ぜます。
- このルーマニアのガーリックソースは、焼き肉や魚、フライドポテトや焼きたてのジャガイモ、ピザなど、あなたの心が望むものとうまく行きます。
あなたはKabobを言う、私はKebabを言う
キッシュ、ケバップ、カバブの綴りは、トルコから来て、串刺しに刻んだ肉を指し、グリルしていると言われています（文字通り、ケバブは「串」を意味します）
Kabobsは肉をグリルするために剣を使ったトルコの部族の兵士の野外の火事で生まれました。
確かに、串焼きの肉は東ヨーロッパ人の間で強く残っています。 特別なイベントや週末には、多くの地域社会で羊や豚が熱い石炭の上を回っています。 ここでは、 串焼き肉の詳細です。
しかし、適切な設備がなければ、多くの家族が串焼きを地元の焙煎業者や店舗に回します。 串焼きのより簡単なバージョンはkabobs / kebabsです。
ここにあなたが楽しむことができるより多くの東ヨーロッパのカボー料理のレシピがあります。
このコレクションのもう一つのチキンカボブは、焼く前にヨーグルトでマリネされているロシアチキンカボスです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 530 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 115 mg |
| ナトリウム | 123 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 36g |