これらの鶏の太もものプラムソースは基本的にフルーツベースのバーベキューソースです。 あなたが焼く間に使用するすべてのソースと同様に、それが燃えてしまうのを防ぐために、目を閉じず低温を保つようにしてください。
あなたが必要とするもの
- 8鶏の太もも（皮膚の上、骨の中）
- 塩と新鮮な胡椒を味付け
- プラムソースの場合：
- 大さじ2 /植物油30 mL
- 1個の小さなタマネギ（粗く切ったもの）
- 4クローブのニンニク（粗くチョップ）
- 大さじ1 /大さじ15（新鮮な生姜）
- 1タイのチリ（粗くチョップ）
- 1/2ティースプーン/ 2.5mL粉砕シナモン
- ティースプーン1/2 /ティースプーン2.5mL
- 1 1/2ポンド/ 675gの赤または紫色のプラム（口が開いて粗く細断された）
- 1/4カップ/ 60mLハニー
- 1/4カップ/ 60mL醤油
- 新鮮なライムジュース30 mL 2杯
- 大さじ1杯/ 15mLグラニュー糖
それを作る方法
- 中位の熱で中鍋のオイルを熱します。 タマネギとニンニクを加えて柔らかくなるまで煮る。 ジンジャー、唐辛子、シナモン、クローブを加えて2分間調理する。 残りの成分を加え、梅が柔らかくなり、混合物が濃くなるまで調理する。 熱から取り除き、5〜7分間冷ます。 混合物をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混合する。
- 鶏の太ももの中低間接熱にグリルを予熱する。 鶏肉の太ももに塩とコショウを味付けて味付けしてください。 グリル、1つの側面に5分、または明るい黄金の茶色まで。
- 鶏の太ももを回転させ、ソースを磨き、3〜4分間炒め続け、炒めてソースで磨きます。 鶏の太ももが約20〜25分で調理されるまで、グリルしてソースで磨き続けます。
- すべてのソースがなくなるまで鶏の太ももをひっくり返して鶏肉の太ももに濃厚なソースコーティングがある - マントラを覚えている - ゆっくりと低いか、ソースが燃え尽きる！ チキンは、それが複数の部分で165°Fの内部温度に達すると終了します。 いったん調理されたら、熱から取り除き、提供する。