クイック基本サルサまたはピコ・デ・ガッロ

サラダのように作られ、調味料として使われるこの古典的な「ソース」は、明確に分類するのが魅力的です。 サラダかソースかを問わず、調理レパートリーにはこれだけの料理が必要です。それは多目的であるからです。前菜としてのチップはもちろん、焼き鳥や味付けの伴奏と同じくらい美味しい炒めた肉、スクランブルエッグ、ブリトー、またはトスタダ、モレット、タコスなどの本物のメキシコ料理にも適用されます。 幸いなことに、チョップをしてかき混ぜるのは非常に簡単です。

知ってますか? おそらく、毎日の料理の基本要素としてのその性質のため、このサルサは、生のソース( サルサクルダ )、チョップドソース( サルサピカダ )、新鮮なソースなど、メキシコの様々な名前で知られていますサルサ・フレスカ )。 調味料はメキシコの旗の緑色、白色、赤色を誇らしげに表示するため、 いくつかの場所ではフラグソースサルサバンデラと呼ばれています。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

*束の上から一握りの葉をつかんでしっかりと引き出すと、ほとんどが葉になる。 少数の茎がそこにあるならば、それはいいです。 またはメキシコのタコメーカーが行うように、そして茎から葉を取ることも気にしません。 束から根を切り、葉と茎を一緒に切り刻むだけです。

よく混和するまですべての成分を混ぜる。 一番新鮮なフレーバーをすぐに食べるか、一晩冷蔵してください。

このサルサはうまく保てないので、最大で2日以内にそれをすべて消費する予定です。

基本的なサルサのおいしいバリエーション

ロビン・グロース編集

栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 135
総脂質 7 g
飽和脂肪 4g
不飽和脂肪 2g
コレステロール 17 mg
ナトリウム 266 mg
炭水化物 13g
食物繊維 2g
タンパク質 7 g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)