マンジュは、無数の日本のお菓子のひとつ、または和菓子を楽しむことができます。 マンジュは、典型的には甘い赤い豆の詰め物で満たされて丸い蒸しケーキです。 マンジュは小麦、米、または別の種類の小麦粉でできていて、ケーキのようなコンシステンシーを持っているという点で、甘い赤い豆の詰め物で時には満ちているそうでなければ人気のある餅や餅とは異なります。もちもちのかたまりで作られた噛み応えのある餅餅 。
伝統的なマンジュールの詰め物は、甘い豆の詰め物、ankoとして知られている、 豆腐とも呼ばれ、 ざらざらした質感の赤い豆ペースト、または柔らかい質感の赤い豆ペーストのためのkoshianで構成されています。 しかし、マンジュの詰め物は甘い赤い餡に限らず、バニラ、チョコレート、イチゴ、マンゴー、ブルーベリー、または柚子などの味付けされたクリームなどのクリームでできた詰め物を含むことがあります。 他の詰め物は、甘い栗のペーストまたは白豆で作られた詰め物を含むことができる。
マンジュの詰め合わせにはいくつかの選択肢がありますが、外装マンジュケーキにはさまざまな味があります。 最も人気のあるオプションは、抹茶または緑茶の味のケーキです。 他の味は、マンジュが起きた日本の地域によって異なる場合があります。 日本のほぼすべての地域には独自のマンジュがあります。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2カップの汎用粉
- 4ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/4カップの砂糖（粒状）
- 2/3 - 3/4カップの水
- 3/4ポンド
- anko （またはkoshian、滑らかな赤い餡）
それを作る方法
- 大きなボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい落とす。
- 次に、砂糖をボウルに加えてよく混ぜる。
- 徐々に水を小麦粉に注ぎ、絶え間なくかき混ぜて成分を取り入れます。
- 滑らかで柔軟なまで生地をよくひねります。
- 生地を12個に分けます。 丸いボールを作り、平らにする。
- 生地の中央に一杯のアンコを入れておきます。 生地を伸ばすことによってankoを包み、丸いボールに形作る。 繰り返して、もっと作る。
- 小さな片の羊皮紙に各小片を置きます。
- 蒸し器を高熱で予熱する。 蒸し器にケーキを置き、約10分間蒸します。 すぐに奉仕しなさい。
ヒント
- 甘い赤い豆の充填のために、日本食やアジアの食料雑貨品店の冷蔵庫のセクション、またはシェルフの安定した缶から、あらかじめ作られたankoまたはkoshian（滑らかな赤い豆をペースト）を購入することができます。
- マンジュは、作られた直後に食べられると最高の気分になります。 ほとんどの場合、冷蔵保存しても元の質感や風味は維持されません。
- マンジュを作るためには、通常、 食べ物の蒸し器が必要です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 145 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 336 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 25g |