この調理師は、一日中低温でゆっくりと調理されたような豚肉の味を引き出しました。 約80分で、あなたの骨なしの豚ローストは柔らかく、おいしく、細断し易いでしょう。 摘み取った豚肉は、 ゲームの 会合 やパーティーの ために修正する素晴らしい料理です。 料理が終わったら、加熱設定を減らして暖かくしたり、すべてをゆっくりと炊飯器に移動したりします。 ポットを低くまたは暖かくセットし、トッピングおよびサイドディッシュと共に豚のカフェテリア風のプルーフを提供します。
このバージョンは、東北ノースカロライナスタイルの豚肉をベースにした豚肉で、酢をベースにしたソースと擦り傷を付けたもの、砕いた赤い唐辛子をあしらったものです。 トマトベースのレキシントンスタイルのノースカロライナバーベキューを好むなら、1カップの酢を8オンスの缶のトマトソースとティースプーンまたは液体煙の2つに交換します。 あなたの好きなバーベキューソースと一緒にそれを提供し、必要に応じて、砕いた赤唐辛子の量を減らす。
あなたのバーベキューメニューにあなたの家族の好きな面を追加します。 人気のある選択肢には、 マカロニとチーズ 、 ベーキングビーンズ 、ポテトサラダなどがあります。 または食事をシンプルに保ち、野菜とフライドポテトやポテトチップスを使ってバーベキューサンドイッチを提供してください。
あなたが必要とするもの
- 4〜5ポンドの骨なし豚の肩（またはボストンの尻）
- 1杯の甘いパプリカまたはスモークドパプリカ
- 黒大糖2杯入り
- 茶さじ1杯
- コーシャーソルト
- ティースプーン1杯の黒コショウ
- 1ティースプーンの地面のコリアンダー
- 1ティースプーンのタマネギ粉
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- オプション：ピンチシナモン
- 1 1/2カップシード酢
- 1/2カップの水
- 1/2ティースプーン砕いた赤唐辛子（またはそれ以上、味に）
- 10〜12個のハンバーガーパン（またはバーベキュー用のソフトバンク）
- オプションのトッピング：食器棚（
- クリーム状または
- カロライナスタイル ）
- オプションのトッピング：
- スライスタマネギ
- オプションのトッピング：
- スライスディルピクルス
それを作る方法
- 余分な脂肪の豚の肩をトリミングする。
- 小さなボウルでは、パプリカ、ブラウンシュガー、塩、コショウ、コリアンダー、タマネギパウダー、ニンニクパウダー、シナモンを組み合わせて使用します。 混合物を豚肉全体にこすりつけます。
- 酢、水、砕いた赤唐辛子を混ぜる。 混合物をプレッシャークッカーインサートに注ぎます。
- ポークローストをプレッシャークッカーに入れます。 圧力鍋を80分間高圧で調理するように設定します。
- マシンの電源を切るか、電源を抜いて「保温」にしないでください。 機械の圧力が自然に正常に降下するようにしてください（約20〜25分）（具体的なガイドラインについては、プレッシャークッカーの製造元の指示を参照してください）。
- 液体を脂肪分離器にひずませるか、またはボウルに入れて、脂肪を上からふき取ってください。
- 豚肉を細断したりチョップしたりする。 液体を豚肉に戻して混ぜ合わせる。
- あなたの家族が好きなバーベキューのサイドで、トーストまたは暖かいスプリットパンで豚肉を提供してください。
ヒント
準備を始めるには、その日の早い時期にローストをトリミングし、摩擦材料を塗布します。 あなたが調理する準備ができるまで、ホイルで包んで冷蔵してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 597 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 402 mg |
| ナトリウム | 518 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 60 g |