酵母生地を必要とする品物を作ることを妨げることが多い場合は、通常50〜60分に上昇する。 2階建ての焼き物の場合、それは2時間の待ち時間を意味します。 いくつかのレシピでは3回の立ち上がりが必要です。
私たちはすべて時間を過ごしていますが、自家製の味がしたい、特にパンやコーヒーケーキのような焼き菓子が好きです。 マルチタスキングでそれらの2時間を埋めるかもしれませんが、おそらく今結果が欲しいでしょう。
マイクロ波生地
電子レンジを使用することで、2時間（1時間）の立ち上がりと3時間の立ち上がりの2時間半を必要とする食品の立ち上がり時間を1 1/2時間にすることができます。 これらのヒントを使って、ケーキを食べて食べることもできます。
整形前の最初の上昇
電子レンジを使用して、 酵母生地の最初の上昇から45分をカットします。
- レシピの指示に従って生地を混ぜ合わせて混練します。 生地をマイクロホンで保護された大きなボールの中に置きます。 生地を裏返しにして頂部にグリースを塗ります。 プラスチック製のラップでしっかりとカバーしてください。
- ガラス製の皿やその他の浅い電子レンジ用のプレートを電子レンジに入れます。 鍋に1杯の非常に熱湯を注ぐ。 パンに生地を入れてプラスチックで覆われたボウルを置きます。
- クックは10〜14分または生地が倍になるまで低（10％のパワー）で覆われています。 電子レンジが低消費電力に設定されていることを確認してください。そうしないと、生地は内側から調理され、上昇することはありません。 ベーキングの前に別の上昇が必要な場合を除き、レシピが指示するように生地を成形します（下記のオプションの第3の上昇を参照）。
ベーキング前の第2の上昇
電子レンジを使用して、酵母生地の2番目の上昇から45分をカットします。
- あなたのレシピの指示に従って生地を成形した後、電子レンジに収まるガラス製のパンまたは非金属のベーキングパンに入れます。
- クックはグリース入りプラスチックラップで低（10％のパワー）で5分間ゆるやかに覆われていた。 電子レンジで10〜15分または2倍になるまで放置する。 レシピが指示するように生地を焼くように進みます。
オプションの第3の上昇
いくつかの旧世界のレシピは3つの上昇が必要です。 生地が初めて上昇したら、それは穿孔され、再び上昇することが許される。 その後、生地は指示通りに形作られ、焼き上げる前に再び上がっています（上の「第2の焼き上げ前」を参照）。
このポーランドのチーズのバブのレシピ （ Babka Serowa ）は、非常に軽いパン粉を作るために3つの上昇が必要な生地の例です。 このウクライナのババのレシピはまた、スポンジが泡立つようになるためには3つの上昇+約10分が必要です。