ジャガイモサボヤードは古典的なフランス料理です - 正確にはグラーティンですが、これはチーズやバターのパン粉で包まれた料理です。 この皿はフランスアルプスの高さの高いサボイに由来しています。 ほとんどあらゆる方法で準備された肉や鶏のための完璧な伴奏です。 私はBeef Daube、Smoked Salmon、Chicken Saltimboccaの隣に奉仕しました。 あなたがそれを提供しても、それはおいしいですが、メインディッシュまたは他のおかずをよりよく補完するように薬草を変えたいかもしれません。
チキンストックの代わりに野菜を使用すると、これはベジタリアンのメインコースとしてうまく機能しますが、チーズのために、それはビーガンのためではありません。 肉食動物の場合は、ハムまたはベーコンを加えてメインコースにします。
ここに2つのフランス料理レシピの料理があります。
あなたが必要とするもの
- 2つのミディアムジャガイモ（
- ユーコン・ゴールド 、スキン・オン、スライス1/4インチ）
- 1ティースプーンバター（またはキャセロールディッシュに油を入れるのに必要な量）
- 1/2カップのグリュイエールチーズ（細断された、または
- エメンタラーチーズ ）
- 1/4カップ
- 鶏がらスープ
- 大さじ1個（細かく刻んだもの）
- 新鮮な大さじ1
- タイム
- 塩味
それを作る方法
- 375°Fまで熱オーブン。
- 小さなバターのキャセロールまたはスフレ皿（直径6インチから7インチ）の底にあるジャガイモの1/3を並べます。
- 塩、コショウ、ニンニクの1/3、チーズの1/3を振りかける。 さらに2つのレイヤーを繰り返します。
- チキンストックを加え、ゆっくりと端に沿って注ぎ、層を乱さないようにします。
- アルミニウム箔でぴったりカバーし、25分間焼く。 ホイルをはずし、茶色になるまで20分間煮る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 403 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 474 mg |
| 炭水化物 | 56g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 19g |