コーンブレッドは南の定番品であり、豆腐、黒いピース、グリーン、心のこもったシチューでは絶対に欠かせないものです。 Southernersが長年にわたり彼らのコーンブレッドを楽しんできた多くの方法のいくつかは、 ホーケーキ 、 トウモロコシポン 、 スプーンパン 、 ハッシュの子犬 、トウモロコシスティック、マフィン、トウモロコシドジャーなどがあります。
サザンスタイルのコーンブレッドは砂糖を含むことはめったにありませんが、一部の地域や多くの人々がコーンブレッドを少し甘くしたいです。 砂糖を加えるかどうかは熱い話題となります。フォーラムやチャットでの議論や議論の対象となることがよくあります。 北朝鮮と南部の人達が料理をしていれば、妥協を求めなければならないかもしれません。 または2つのパンを作る！ このコーンブレッドは3つの卵でできており、ほとんどのものよりも豊かになり、とても美味しいものになります。 任意の砂糖を省略するか、または蜂蜜または蔗糖で置き換えることができる。
あなたが必要とするもの
- 野菜ショーツ1杯（フライパン用）
- 黄色のコーンミール2杯
- 1 1/2カップの多目的粉
- 2ティースプーン塩
- 2杯のベーキングパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- オプション：砂糖大さじ2杯
- 3
- 卵（殴られた ）
- ミルク2カップ
- 1/4カップバター（溶かしたもの）
それを作る方法
- オーブンを425°Fに予熱する。
- 10インチの鉄のフライパンにオイルやショートニングを入れ、オーブンに入れて、打者を作って予熱します。
- 混合ボウルでは、コーンニール、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、ソーダ、砂糖を組み合わせて使用します。
- 別のボウルで、卵、ミルク、バターを一緒に泡立てます。 乾燥した成分と混ぜ合わせて、すべての成分が湿らせるまでかき混ぜる。 バッターは厚手パンケーキバッターに似ています。
- 慎重に、重いオーブン・ミットを使って、フライパンを持ち上げて、ボトムとサイドをオイルでコーティングしてください。
- コーンブレッドのバッターをフライパンに注ぎ、オーブンに戻してください。
- 茶色になるまで約20〜25分間焼く。 中央に挿入されたつまようじがきれいに出てきます。
ヒントとバリエーション
- ベーキングパウダーはすぐに作用し始めるので、フライパンを準備します。 打者が組み合わされるとすぐに、それをフライパンに注ぎ入れてオーブンに入れてください。
- 3または4本のベーコンをダイスし、フライパンで調理します。 オイルの代わりにベーコングリースの大さじ1を使用するか、またはショートニングし、残りの部分とバターの一部を交換してください。 必要に応じて、バッターに調理されたダイスベーコンを加えます。
- よく流出したコーンカーネル1杯をバッターに加えます。
- バッターを使ってコーンブレッドマフィンやコーンスティックを作る。
- 塩は1ティースプーンに減らすことができる。
- ブラウンはフライパンの壊れたソーセージ約1/2ポンド。 コーンブレッドバッターを加えて焼く。 コーンブレッドがオーブンから出てくると直ちに、ナイフを端の周りで動かして緩め、プレート上に反転させます。
- Tex-Mex風味のメキシカン風のチーズと緑色のチリペッパーを1〜2カップ加える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 306 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 100 mg |
| ナトリウム | 1,104 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 8g |